請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

金門第一味牛肉麵!選用金門酒糟牛大份量加湯加麵不用錢

台灣旅行趣 更新於 2021年12月01日01:09 • 發布於 2021年11月30日16:00

金門因地理位置和季節風氣影響,土地的狀況不適合耕作,因此以耐旱性強的植物像是高粱為主要的種植作物。大量釀造高粱產生的酒糟剛好可以做為循環利用,金門酒糟牛肉便成為金門在地的特產之一。金門第一味牛肉麵,一碗驚奇的牛肉麵,沒有味精、鹽巴、醬油的牛肉湯,打卡免費加麵!

第一味牛肉麵於金城鎮上的巷弄街道上,鄰近總兵署與後浦16藝文特區,店門口就貼有附上美食照的菜單。

第一味牛肉麵菜單。
老闆支持在地的畜牧業,拒絕萊豬萊牛,堅持使用金門本地的酒糟牛肉。金門牛的特色是飼料內還會添加酒糟,相較下和台灣牛肉的風味有些許不同。而且使用在地牛更能保證食物的新鮮,運輸成本相對減少,在價錢上也能更實惠。顧及客人的健康,牛肉麵的湯底老闆選擇用牛肉、牛骨、蘋果、番茄、洋蔥等數種蔬果熬製燉煮,且堅決不添加味精、鹽巴、醬油等食品添加物,讓客人可以喝得到湯頭本身的甘甜,是老闆的堅持與用心。

第一味牛肉麵的菜色非常豐富,有牛肉麵、水餃、炸醬麵等麵食料理,牛肉麵還能依自己喜歡的部位口感去做選擇。如果不吃牛的人,也可以試試老闆純手工包製的溫體豬肉水餃。而吃牛肉麵不能缺少的滷味和小菜,第一味牛肉麵也提供了多項選擇,還有搭配綜合滷味盤給顧客挑選。

原汁牛肉麵。如果不知道點什麼,就先來一碗經典的原汁牛肉麵吧!牛肉選用金門在地酒糟牛,每塊都很厚實大塊,且咬下去軟嫩化口,可見老闆花了不少時間熬煮,特別的是用了整株的青江菜而不是幾片葉子而已,牛肉麵一上桌在視覺上就已獲得一半芳心。

三寶牛肉麵。牛肉使用牛骨下去熬製8小時,非常入味。三寶牛肉麵裡有牛肉塊、牛筋、牛肚,雖然是三寶牛肉麵,但每種食材老闆給的份量都超多。肉質軟嫩好咬,尤其是牛肚,要滷製的剛剛好非常不容易。搭著一整株的青江菜,再喝一口甘甜的牛肉湯,整碗吃完不僅有飽足感,還口齒留香。如果喜歡一次吃到三種不同部位牛肉的話,非常推薦這碗三寶牛肉麵!

牛肉麵條是寬扁的麵條,口感厚實有嚼勁,老闆麵量也給很多,似乎深怕客人吃不飽。

炸醬拌麵的炸醬醬料也是老闆自己調製,拌開來每口都能吃到炸醬香。

綜合滷味。

店內賣得很好的還有這個豬肉水餃。使用溫體豬肉,更能吃到肉的香甜,水餃皮的口感不會太厚,和內餡的比例搭配的剛剛好,水餃皆為老闆純手工包製,吃起來有著與外頭機器冷凍水餃不一樣的滋味。

蔥油餅。十足的蔥香,口感脆口餅皮有層次,點一份當小點心是必須的。

內用環境明亮寬敞。

醬料區。所有醬料都是老闆自己調製的,有油潑辣油、酸菜、牛油、豆瓣醬、辣蘿蔔小魚乾可以自由搭配。

店內也有另外販賣老闆自製的「高粱嗆蟹」,用金門58度高粱酒、米酒和辛香料醃製,非常適合當下酒菜。$600/瓶,如果有購買牛肉麵的話,加購價是$500喔!(有通過SGS認證,另有為此產品保險。)
第一味牛肉麵從菜單上就能看到老闆對於用料的堅持與把關,不僅用料實在而且份量也給的很大方,這樣良心的店家堪稱第一味當之無愧。更佛心的是加湯加麵不用錢,老闆真的很怕大家沒吃飽!沒吃過金門酒糟牛,別說你來過金門!來金門吃牛肉麵一定要來第一味牛肉麵嘗鮮。
第一味牛肉麵
店家地址:金門縣金城鎮浯江街15號
店家電話:0978316398
營業時間:11:00-20:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3jTiIt2
延伸閱讀//金門特產│古廟旁,飲一口金門高粱酒的香醇【怡亨酒舖】
延伸閱讀//清香藥材加持,養生鍋也能如此美味!免費泡茶還能自選配料

圖片來源:第一味牛肉麵
若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:service@warno.com.tw
◎加入台灣旅行趣ShareLife官方LINE生活圈享優惠:https://bit.ly/2JXDPGv


查看原始文章