麻辣鍋集團創辦人猝逝 遺孀延續公益捐560萬救護車
南部中心／劉尹淳、陳家祥 高雄報導
高雄起家的麻辣鍋集團，熱心地方公益，為了延續去年辭世的集團創辦人梁朝辰精神，捐贈一輛總價值560萬元的救護車，給高雄市政府。而目前集團由他的遺孀陳淑萍接棒經營，回想兩人創業過往，草創初期只有7位員工，過程還一度碰上食安危機，還好順利挺過，陳淑萍說，她將延續丈夫梁朝辰的心願，持續壯大事業版圖。
香氣逼人的麻辣鴨血，讓人看了食指大動。從高雄發跡的老四川，招牌麻辣鍋湯底，深獲許多老饕的心，集團創辦人梁朝辰去年辭世，集團為了感念，由遺孀、也是老四川現任董事長陳淑萍，代為捐贈救護車，給高雄市政府，市長陳其邁也出席儀式。高雄市長陳其邁表示，真的非常感謝，能夠捐贈市府救護車，而且是最新式的救護車。
集團由他的遺孀、也是老四川現任董事長接棒經營，談起創業過往，兩夫妻曾到中國哈爾濱當了10年婚紗攝影師，因為愛上當地火鍋，向當地業者拜師請益，帶回川味秘方回台創業，草創初期僅有7位員工，過程還一度碰上食安危機。老四川餐飲集團董事長陳淑萍表示，有一年的鴨血食安事件，所以後面我們的，包含國外的一些原物料的進口，都採取最重要的主管自己出馬，一定都要溯源到那邊的工廠。
兩人白手起家，陳淑萍為了家庭，一度退居幕後，秀出一張張幸福的家庭合照，就屬婚紗照最亮眼，因為結婚當年，他們因為曾經的婚紗攝影師經歷，原本不打算拍婚紗，後來兒子長大才補拍，也還好有留下這回憶。老四川餐飲集團董事長陳淑萍表示，如果他注定是一個這麼瀟灑，又這麼忙碌的人，我相信在家庭這裡，我們也Catch到我們共同的生活模式。從初期13桌開始經營，挺過食安危機，至今全台共有15間門市，陳淑萍將延續丈夫梁朝辰的心願，帶領麻辣鍋夥伴持續壯大事業版圖。
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