京都人柏井壽的推薦！春日旅行京都時不容錯過的紅酒之宿
旅宿天橋立：紅酒之宿．千歲
我曾經在《極品：一個人的旅行》（光文社出版）一書中，介紹過「對橋樓（Taikyōrō）」這間旅館，不過在日本三景之一的天橋立一帶，還有幾間不錯的住宿。「紅酒之宿．千歲」就是其中之一。
若要住宿天橋立，照著以下的行程走怎麼樣？
盡量早起出發，譬如早上六點從「東京」站出發就剛剛好。如此一來，剛過八點就可以抵達「京都」站。為避開春季人潮，一大早就出發是明智的選擇。大多數的寺院都在早上八點就已經開門，最好在人潮還沒開始出現時就先完成寺院、神社的參拜行程。
一大早就開始活動，肚子也餓得比較快。早點吃午餐也可以避開人潮，簡直好處多多。完全可以體現「早起有三文錢之德」（此處為日本的俗諺，等於早起的鳥兒有蟲吃。）。順帶一提，是「德」不是「得」喔！用「得」這個字就太過現實了。我想把它解釋為早起是一種美「德」。
下午總會想要散散步消化腹中美食，但現在京都可是正值春日。在一年當中人潮最多的季節裡散步，簡直有勇無謀。
此時避開櫻花，逛逛美術館才是最佳選擇。櫻花眾多的岡崎地區有京都市美術館、細見美術館、京都國立近代美術館幾個獨具風格的美術館匯集於此，可以在這裡讓眼睛獲得充足的營養。尤其是「細見美術館」當中，琳派等藝術流派的展覽十分有趣。下午入場的人很少，所以可以悠哉地欣賞作品。
參觀完之後，可以一邊在車站物色京都名產一邊調整行程時間。JR「京都」車站近年來迅速修整，現在已經出現好幾個購物街。最具代表性的就是「JR京都伊勢丹」的地下樓層。地下一樓是以菓子為主的京都名產，地下二樓有熟食和京都名產。一旁的「The CUBE」也是才剛改裝完沒多久的購物空間，還有地下街「Porta」以及八条口的「都小道」等購物街，不愁沒地方找名產。若是時間不夠，車站內也有很多店家可以選擇。
只要搭上下午三點二十五分從「京都」站發車的「特急橋立七號」，就可以在下午五點二十七分抵達天橋立車站。完成二個多小時的火車之旅後，從車站走到住宿地點路程不到五分鐘。春天的傍晚五點半，太陽還沒西沉。先洗個澡，悠哉地等待晚餐。以距離來說應該有一百公里吧！感覺好像來到很遠的地方，但這裡卻還是京都。丹後半島真是一個不可思議的地方，從天橋立稍微往東走就是福井縣的若狹，往西走就會到兵庫縣的但馬。只有正中間的區域屬於京都。
若要住宿天橋立，有一個地方我建議一定要去繞一繞。
丹後半島有一個名為間人的港口。從天橋立出發，車程大約是三十分鐘左右的距離。剛好就是縱向走過丹後半島的感覺。
這裡的名產就是所謂的名牌螃蟹。說到間人蟹，在京都的美食圈可以說是無人不知無人不曉。
日本海波濤洶湧，到了冬天海浪又更劇烈。正因如此，間人蟹價格居高不下，在京都的料理店也十分受歡迎。然而，「間人」這個地名背後有一個非常動人的故事。
漢字寫做「間人」，一般習慣上不會讀為「TAIZA」，大概會讀「KANZIN」吧！然而，聖德太子的母親是間人皇后。讀音為「HASHIUDO」，這也是地名的由來。
厭倦政治鬥爭的間人皇后，逃離京都移居此地。村人十分慎重地招待，讓間人皇后十分感動，於是將自己的名字給予這片土地。
村民雖然心懷感謝但仍有顧忌，所以只留下漢字，婉拒使用讀音。因為是承蒙已經退位的皇后賜名，故選擇將讀音改為「TAIZA」（日文的「退位」發音為TAIZA。）。
如此動人的故事，也無法彌補料理人自傲擁有間人蟹這種高級食材的矛盾。
近年來，有很多料理人會展示自己親自到田裡採收蔬菜的過程。「這就是料理人對食材真誠的態度！」所有的媒體都如此評論。那麼我想問問看，有沒有哪個料理人，願意一起前往冬天的蟹場捕蟹？
正因為海洋就是隔著一片船底板的地獄，所以出產於此的間人蟹才會是名牌蟹。在海上拼命的漁夫，卻不像最近的農家充滿驕傲。從不喝斥料理人，只是平靜地捕魚，再把漁獲拍賣或者送到熟識的料理店。這樣高潔的姿態，十分可貴。
接著，就回到旅館吧！客房只有七個房間。每一間房都獨具匠心，設計走現代風格，這次我推薦的是三○一號的「黎明」房。
窗戶下就是流動的運河，堪稱天橋立名景的「廻旋橋」就在眼前。這座「廻旋橋」只要有船隻通過就會旋轉，讓出一條船道。這轉換的風景，怎麼看都看不膩非常有趣。坐在窗邊的按摩椅上，一邊震動身體一邊欣賞「廻旋橋」是我的祕密享受。
這裡總共有四個浴池，可以享受俗稱「美人湯」的天然溫泉。以金松木製成的桶型浴缸讓人身心舒暢。湯泉滑潤，就連金松木的表面都滑溜溜的。洛中不太習慣泡溫泉，但在北端的天橋立泡湯觀念卻根深蒂固。比起在洛內尋找溫泉，不如走訪丹後。近年來，很令人開心的是越來越多日本旅館備有優質紅酒，但我目前還沒見過其他旅館能像這裡一樣酒單如此齊全。
對紅酒有興趣、愛喝紅酒的人，務必在旅館網頁上瀏覽一下酒單。看過之後一定會感到震驚的。
這是一處面對日本海的旅館。就算是不喝酒的人，光享用餐點也很令人滿足。除了經典的海鮮以外，還有使用京都牛肉和當地蕎麥粉製作的手打蕎麥麵等料理，餐點種類豐富、菜式融合西洋日式的套餐，皆可在此慢慢品嚐。
京都是山的國度。而這個住宿地點雖然在天橋立，卻也在京都府之中。若想要同時享受海景與山景，可以選擇在洛中住一晚，另一晚則留宿於此。既可以欣賞日本三景之一的名勝，又可以享受幸福的紅酒。春日的京都之旅，選擇住宿時若能加上這樣的地點，一定會增添更多樂趣。
本文取自《京都：春季遊》，作者：柏井壽，時報出版
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