台東米粽奪3命！內行授「蝸牛料理SOP」 這部位不乾淨風險增
台東縣金峰鄉賓茂村昨（17）日發生一起疑似集體食物中毒事件，一名83歲的曾姓婦人，因食用包有蝸牛、豬肉、竹筍、米粉的「阿粨」（小米粽）後，身體不適送醫亡，後續又有11人出現症狀，更釀3死悲劇。由於目前詳細狀況尚未明朗，有不少人將矛頭指向蝸牛，對此，熱炒店業者傳授蝸牛料理順序，更強調「爬地的那面要洗乾淨」，否則很容易出事。
回顧案情，曾婦日前吃下自製的傳統食品「阿粨」，小米粽內餡包入蝸牛、豬肉、竹筍、小米粉等，她昨日吃完後出現不適症狀，送醫仍回天乏術，部落親友獲悉紛紛前往曾婦家治喪，但期間不知情的喪家，再度端出同樣的小米粽給親友吃，甚至煮了蝸牛湯、芋頭梗、泡麵等，不料陸續有11人出現中毒症狀，事件累計12人中毒，3人死亡，9人救治中。
而一名潘姓熱炒店老闆則表示，一般來說，店家購買野生蝸牛後，都會要求帶殼整個下鍋燙熟，因為高溫能殺菌，加上爬地的那面會有黏液，上面恐沾上雜物、髒東西，更有可能是農藥殘留，因此洗的時候要特別注意該部位清潔，才可以下鍋炒。
此外，老闆也強調，雖然很多人會主打「要吃最新鮮」，直接把殼敲破，下鍋川燙，進而吃到黏稠口感，但因為沒把髒東西洗乾淨排除，入口後出事的風險自然也將大增。