年菜戰開跑！各家紛推「常溫版」　除夕現取現吃

明年一月底是除夕，碰上週末，27日就開始放9天年假！而除夕夜必吃的年菜，很多人喜歡買飯店主廚料理的，近幾年，常溫年菜又變夯，跟冷凍年菜占比各半。台北各大飯店，包括六福、寒舍、福華都已經推出菜色，年底前下訂都有早鳥價。

白斬雞、龍蝦，還有年菜少不了的鯧魚、糯米飯總共七道菜，六人份的常溫年菜8000元有找；冷凍年菜則有麻辣鍋、佛跳牆、烏骨雞湯、好兆頭的元寶水餃，9道菜6999元。

旅遊集團資深公關經理黃馨儀：「雖然今年物價飛漲，但我們已提前布局，也因此今年年菜價格維持去年水準。」

六福集團10月底就開賣年菜，年底前下訂還有早鳥折扣，標榜今年不漲價！寒舍集團也推常溫年菜，佛跳牆、糯米炒膏蟹和牛小排，主婦們難料理的大菜，除夕夜當天可以現取現上桌。

飯店公關副理張芷華：「根據我們的觀察，常溫外帶年菜的趨勢的確有在逐年增長，目前跟冷凍年菜相比大約是一半一半的比例。」

寒舍旗下米其林餐廳也推冷凍粵式菜盆，有鮑魚、明蝦、豬腳等好料，跟以往大家熟悉的佛跳牆PK。台北福華飯店則是旗下台菜、江浙菜、粵菜餐廳都推外帶年菜，價格從4人份6288元，到6人份11888元都有。

迎接金虎年倒數兩個月，想省時在家過年，民眾開始準備，各家年菜大戰也開打。