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年菜戰開跑!各家紛推「常溫版」 除夕現取現吃

TVBS 更新於 2021年11月26日06:37 • 發布於 2021年11月26日06:37 • 綜合
圖/TVBS
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明年一月底是除夕,碰上週末,27日就開始放9天年假!而除夕夜必吃的年菜,很多人喜歡買飯店主廚料理的,近幾年,常溫年菜又變夯,跟冷凍年菜占比各半。台北各大飯店,包括六福、寒舍、福華都已經推出菜色,年底前下訂都有早鳥價。

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白斬雞、龍蝦,還有年菜少不了的鯧魚、糯米飯總共七道菜,六人份的常溫年菜8000元有找;冷凍年菜則有麻辣鍋、佛跳牆、烏骨雞湯、好兆頭的元寶水餃,9道菜6999元。

旅遊集團資深公關經理黃馨儀:「雖然今年物價飛漲,但我們已提前布局,也因此今年年菜價格維持去年水準。」

六福集團10月底就開賣年菜,年底前下訂還有早鳥折扣,標榜今年不漲價!寒舍集團也推常溫年菜,佛跳牆、糯米炒膏蟹和牛小排,主婦們難料理的大菜,除夕夜當天可以現取現上桌。

飯店公關副理張芷華:「根據我們的觀察,常溫外帶年菜的趨勢的確有在逐年增長,目前跟冷凍年菜相比大約是一半一半的比例。」

寒舍旗下米其林餐廳也推冷凍粵式菜盆,有鮑魚、明蝦、豬腳等好料,跟以往大家熟悉的佛跳牆PK。台北福華飯店則是旗下台菜、江浙菜、粵菜餐廳都推外帶年菜,價格從4人份6288元,到6人份11888元都有。

迎接金虎年倒數兩個月,想省時在家過年,民眾開始準備,各家年菜大戰也開打。

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