水里鄉農會家政班 學習米穀粉製作蛋糕

水里鄉農會為了落實農糧署的米食推廣政策，特別邀請知名的西點廚師高誌鍵老師，來指導家政班婦女，利用米穀粉製作少油少糖的米蛋糕，其中還使用小松菜絞汁來增加纖維，加上學到老師不少的獨門技巧，讓參加學員都感到收穫滿滿。

▲水里鄉農會邀請知名廚師高誌鍵老師來指導大家用米穀粉製作蛋糕/記者金芸亘攝

利用天然的香草莢以及方便就買得到的各種食材，廚師高誌鍵教大家先字卡士達醬做起，其中如何避免ＮＧ的珍貴經驗，也都一一來講給家政班學員了解，利用米穀粉來製作蛋糕，對所有學員來講都是新鮮的學習。

▲米蛋糕中教大家也可以加入小松菜榨汁與地瓜增加健康成分/記者金芸亘攝

水里鄉農會為了落實政府推動的米食政策，加上母親節就要到了，特別開辦用米穀粉來製作蛋糕的課程，其中還設計加入小松菜榨汁以及地瓜，來增加蛋糕的健康成分，指導老師高誌鍵強調少油少糖以外，米穀粉是更加健康的蛋糕原料。

母親節就快要到了，水里鄉農會特別安排家政班婦女來學習用米穀粉來製作蛋糕的課程，除了做法也學到指導老師的珍貴經驗，加上米穀粉相對健康的好處，學員都說學起來再教給鄰居隔壁一起來做。