請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

攜 NBA 球星 Chris Paul 賣餅乾!外送平台推自有品牌盼轉虧為盈

外送平台競爭激烈,要如何從中脫穎而出贏得用戶的偏愛,是許多品牌都在努力的難題。

美國外送平台 GoPuff 近期宣布與 NBA 球星 Chris Paul 合作推出一款全新的素食零食「Good Eat’n Nacho Cheese Tortilla Chips」,想透過發展自有品牌,提升在消費者心中的地位。此次跨界合作是如何進行?外送平台還有哪些方法,可以幫助自己升級成「外送 2.0」?

純外送平台,無法成穩定商模

GoPuff 創立於 2013 年,雖然規模不小,但在眾多外送平台及 Amazon、Instacart 等電商平台夾擊下,讓它仍處於虧損狀態。GoPuff 深知,只單單成為一間「提供基本產品 30 分鐘送貨服務」的外送平台,無法成為穩定商模,因此 GoPuff 開始把觸角延伸到其他面向,推出自有產品,或許是解方之一。

與其他外送平台相比,GoPuff 最大的優勢是和 Walmart、Amazon 一樣,擁有自己的倉庫,因此推自我品牌,不會有太大的囤貨壓力,現在派司機到零售供應商端取貨,除了人力、時間的成本,還可能碰上供貨不穩的風險,自有品牌能解決這個問題。另外,GoPuff 自己掌握第一方數據,研發自我品牌商品的過程,更能了解自家消費者真正的需求。

GoPuff 過去不乏與許多名人合作推聯名商品,包含和知名女星 Selena Gomez 合作推出「Serendipity 冰淇淋」、與訂閱數破億的 YouTuber MrBeast 推「Feastables 巧克力棒」,但模式皆僅限於靠「名人」光環銷售,而非自己的品牌。

在累積經驗後,GoPuff 認為時機成熟,決定成立自我品牌「Good Eat’n」,GoPuff 執行長 Yakir Gola 強調:「其實我們的想法很簡單,就是希望能透過自家平台,用實惠的價格提供顧客想要的東西。」

Gopuff
外送平台 GoPuff 創立於 2013 年。

打造自我品牌,要讓消費者有記憶點

打響自有品牌的第一槍,一定要有亮點,Good Eat’n 把目光鎖定「素食零食」。市面上的美式零食口味吸睛多元,但大部分的商品都跟「高熱量」劃上等號,Good Eat’n 想研發一款不一定要健康,不過可以對身體稍微無負擔的零食,此理念和 NBA 太陽隊明星控球後衛 Chris Paul 不謀而合。

為了維持體態,Paul 已經維持多年的植物性飲食,然而他說:「素食者偶爾也會想吃零食放縱。」因此雙方合作的新聯名產品「Good Eat’n Nacho Cheese Tortilla Chips」就此誕生。

Chris_Paul_with_Good_Eatn_Lineup_Kitchen_Counter_a
GoPuff 與 NBA 球星 Chris Paul 合作推出素食零食「Good Eat’n Nacho Cheese Tortilla Chips」。

不同於過往商品以「名人」主打號召,這次商品上沒有任何 Paul 的肖像或字樣,而是單純放上 Good Eat’n 商標,這也讓 GoPuff 格外謹慎。GoPuff 直接提供一組開發團隊給 Paul,確保所有新品都能依照 Paul 的喜好去研發。為了貫徹品牌意志,每項產品的定價為 3.2~4.2 美元(約新台幣 100~130 元),讓消費者在負擔得起的同時,也能在口味和品牌上取勝。

有記憶點、鮮明的品牌識別,對新品牌相當重要。這次產品的外觀,有一個簡單但醒目的黃色笑臉。Paul 笑說:「其實最初這是我國小女兒的作品。」由設計公司 Utendahl Creative 以此為發想,將其發揚光大。當品牌識別背後還有更深的故事,更讓人對新品牌有記憶點。

Good_Eatn_Only_on_Gopuff
Good Eat’n 包裝上的黃色笑臉最初是 Chris Paul 的女兒所繪,設計公司以此發想製作而成。

化身「外送 2.0」,同時滿足消費者和商家

外送市場競爭激烈,平台能否獲得消費者的偏愛,除了介面人性化外,另一項關鍵因素即平台提供的商家食物是否美味,因此平台應設法提高前端餐廳的品質,不是只單純負責上架,也要做品管,淘汰掉表現不佳的店家,若消費者覺得在平台消費沒問題,自然提高忠誠度,也解決外送平台黏著度低的痛點。

除了賺取外送費,平台也可嘗試從其他層面獲利,如廣告費。餐廳在平台上排序愈早被消費者看到,往往愈容易被消費者選中,因此絕對會有店家樂於多付一筆廣告費,讓自家排名靠前,如中國的外送平台美團就是採取此種賣廣告營運模式。建議平台找廣告可以從大品牌和小餐廳著手,因為大品牌有固定且龐大的行銷預算,小餐廳則是需曝光度。

目前台灣也有在做的「幽靈廚房」、「自有超市」,也都是外送平台升級的解方。幽靈廚房沒有自己的店面,是只在外送上營業的品牌,在同一個廚房空間內,可能同時供應日式、韓式、泰式等多元的食物選擇。此種餐廳節省了房租、人力,也增加消費者選項,為消費者、平台、餐廳創造三贏局面;發展自有超市對平台來說,除了讓人力可以更有效率應用,只要消費者打開 APP 購物的同時,就有機會點進食物外送,提升 APP 開啟率。

外送平台商模已發展許久,然而目前大多平台仍處於虧損狀態,如何提升消費者忠誠度並持續吸引新客,並創造更多營收,就看平台要怎麼蛻變了。

延伸閱讀

悠遊卡推出線上遊戲「減碳大富翁」,以日常減碳足跡建造數位城市森林
品牌力在通膨時代更重要!跨界聯名、異業合作,搶攻消費者心佔率
Lalamove 每月運送逾 3 萬顆蛋糕、1 萬束花!具備哪些傳統物流沒有的優勢?

查看原始文章