容易健忘？醫曝每日攝取「1營養素」提升記憶力 一個月就見效
許多人上年紀都有健忘的問題。近日營養功能醫學專家劉博仁就分享，前陣子遇到一名婦人透露有記憶力退步困擾，而他則建議能試著每日補充適量卵磷脂粉，搭配規律運動、充足睡眠，觀察是否改善問題，果然一個月後，婦人回診表示腦袋比較清楚，講話也不再卡住，因此劉博仁也呼籲大家能適時補充卵磷脂保護記憶力或幫助代謝，也指出卵磷脂不等於大豆異黃酮，所以更年期、或曾有乳腺問題的人可以放心食用，但提醒有肝臟疾病、懷孕或慢性病者，務必先詢問醫師再決定是否嘗試。
劉博仁表示，最近患者問他「卵磷脂到底是不是荷爾蒙？吃了會不會有大豆異黃酮？」他自曝平常早餐都會喝一杯無糖豆漿，裡面加一匙卵磷脂粉並維持多年。前陣子一名婦女求診提到，常覺得最近記憶力退步，聽聞，劉博仁則建議她先試試看每天補充適量卵磷脂粉，搭配規律運動、充足睡眠，大約一個月後，婦人回診時很開心地說「最近腦袋比較清楚，講話不再卡住。」
劉博仁解釋，卵磷脂最重要的成分叫磷脂醯膽鹼，它在大腦裡扮演兩個角色，一是幫助製造「乙醯膽鹼」，這是一種神經傳導物質，負責讓腦神經之間順利傳遞訊息，也是記憶力和學習的關鍵；二是修補神經細胞膜，就是磷脂醯膽鹼會維持細胞膜彈性，保護神經細胞的健康。
劉博仁提到，一篇2024年的研究發現，連續8週每天補充480毫克卵磷脂衍生物（Lysolecithin），讓參加者的主觀專注力、精神穩定度都比對照組提升，而且血液中的膽鹼濃度明顯增加。
至於女性朋友最關心「卵磷脂到底含不含大豆異黃酮？」劉博仁說，兩者完全不同，首先卵磷脂是大豆的「好脂質」，含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯絲胺酸，功能是保護神經細胞、促進脂肪代謝；而大豆異黃酮是大豆的「植物性雌激素」，有類似弱雌激素的作用，如果要吃到有影響的劑量，需要特別萃取或服用異黃酮膠囊。
劉博仁進一步表示，製作卵磷脂粉的過程中，大豆異黃酮大多被分離出去，含量極低，幾乎不會對荷爾蒙造成影響。如果產品包裝上只寫「Lecithin」或「磷脂醯膽鹼」，基本上就是單純的磷脂，而不是異黃酮補充劑，所以如果只是想吃卵磷脂保護記憶力或幫助代謝，不必擔心會等於在吃大豆異黃酮。
最後，劉博仁也分享正確食用卵磷脂的方式，但提醒有肝臟疾病、懷孕或慢性病的人，一定先詢問過醫師。
1.每天一匙卵磷脂粉（約7-10克）
2.可以加在無糖豆漿、牛奶、優格裡
3.搭配均衡飲食、足夠睡眠、適度運動
4.至少持續4至8週觀察效果