弘陽首創從產地到餐桌的台灣植物肉
農糧署與HOYA 弘陽食品多年合作，研發蛋白質含量高達 40%的新品種黃豆─「台中一號」，今日舉辦採收發表會，雲林縣長張麗善親自見證。弘陽食品表示，「台中一號」加工製成植物肉，不僅能提升農作物經濟價值，不靠進口原料，可以自製「從產地到餐桌」的台灣植物肉，落實食農教育，減少碳排放量、符合環境永續，促進台灣農業經濟成長。
弘陽食品創辦人謝奇峯表示，植物肉兼具零膽固醇、無激素、無抗生素等健康價值，近年來台灣社會對於「環境友善態度」的文化共識，也直接影響到消費者選購植物肉產品，許多國外大廠、知名人士紛紛投入市場，植物肉的消費不單是素食者愛好，已掀起新興風潮與趨勢，植物肉市場潛力可以預見。
只是，台灣植物肉原料主要從國外進口，生產植物肉有近80%的碳排放來自原物料的運輸過程，為能夠減少運輸過程所產生的碳排放，全新高蛋白品種黃豆「台中一號」，在與農糧署合作研發下誕生。並以契作方式，高於市場價格收購，今年(2022)在台灣栽種面積為 34 公頃，每公頃產量可達 2.5 頓，預計明年(2023)增加到 100 公頃， 2030 年前將達到碳中和目標，為土地、為環境創造雙贏。
謝奇峯表示，「台中一號」的採收象徵台灣農業又往前邁進一大步，弘陽肩負的企業責任也更重，弘陽會朝向永續經營，開發及創造更多的植物肉產品，以台灣的植物肉產品攻佔全球未來 10 年的綠色黃金市場，創造全台第一。
台灣以美食聞名全球，HOYA 弘陽食品深耕在地，積極開發以國產雜糧當原料的食品，且不只用契作保價收購回饋鄉里，更提供雲林縣家扶中心獎學金，讓弱勢兒童可以接受良好教育。此外，弘陽為了讓消費者深入了解植物肉的運用，攜手中華醫事科技大學將植物肉產品研發融入餐旅實務專題課程，讓植物肉料理可以藉由師生的創意展現，集結產學能量，帶動綠色餐飲更蓬勃發展。