新品種「X辣椒」登世界最辣寶座　專家花10年培育「吃完痛苦3小時」

美國南卡羅萊納州的種植辣椒專家柯里（Ed Currie），曾經培育出「卡羅萊納死神」的辣椒品種，被金氏世界紀錄認證為世界最辣的辣椒，近日又培育出「X辣椒」（Pepper X），刷新金氏世界紀錄，X辣椒也登上「世界最辣」寶座。

柯里在2016年所培育的「卡羅萊納死神辣椒」辣度達到164萬SHU，這次「X辣椒」辣度更上升至269萬SHU，所謂「SHU」是史高維爾辣度單位，可以用來衡量辣度強弱。辣椒X於10月9日被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒。

柯里透露，世界上僅有5人品嘗過「X辣椒」，他第一次嘗試時，嘴巴整整辣了3小時，嘗試用奶昔來解辣，反而更加難受，因辣度太高也讓他腹部痙攣，痛苦地呻吟，在雨中平躺約一個小時才緩解。

柯里每年進行100次辣椒雜交，說到培育「X辣椒」的過程，從雜交實驗到真正成功種出，耗費了10年時間。如今柯里實現了長年以來的夢想，成功培育出世界上最辣的辣椒，不過他也認為大多數吃辣挑戰都是愚蠢的，警告辣椒愛好者千萬不要輕易挑戰「卡羅萊納死神辣椒」或「X辣椒」。

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