涼涼的秋冬，除了想要入手冬衣準備應戰據說會很冷的這個季節，味蕾當然也要照顧到，尤其每次天氣一變冷，就容易感到飢餓，除了可以吃麻辣鍋取暖之外，增加自己身體熱量的甜點也是許多螞蟻人的日常必備，這次就幫大家介紹冬天吃了不知不覺有種幸福感的主題甜點「起司蛋糕（乳酪蛋糕）」，暖色系的金黃色外觀，配上綿密又濃郁的蛋糕體口感，讓人瞬間熱量補好補滿，若是怕單吃起司蛋糕會過於甜膩的人，也可以搭配一杯熱茶或是咖啡綜合風味，同時也更有冬天的季節感。
起司蛋糕之所以迷人，不僅因為它是經典，因為質地的關係，在不同溫度享用也有不同口感：
- 冷凍取出直接吃：雪糕口感
- 冷凍取出冷藏半小時：冰淇淋口感
- 冷藏取出直接吃：幕斯口感
備註：若與家人朋友分享蛋糕時想要輕鬆切出漂亮的切面，別忘了可以先將刀子泡過熱水擦乾後再下刀，而且每一切一刀都要重複這個步驟喔！
起司蛋糕推薦#1：ChizUP!－招牌黃金起司（NT$580）
ChizUP!最著名的特色就是可以客製化的起司蛋糕，成為許多甜點控每到生日、特別的紀念日或是節慶時立刻想到的品牌，至於他們的蛋糕特色來自於紐約百年老店的配方，使用許多品牌都會選用的澳洲Tatura頂級奶油乳酪、紐西蘭Westgold大師系列無鹽奶油、通過SGS檢驗的新鮮雞蛋與手工製作奶油餅乾底層，繁複的程序搭配水浴烘焙法，讓金黃蛋糕一口吃下濃郁滋味滿溢，滑順口感也非常迷人。
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起司蛋糕推薦#1：ChizUP!－招牌黃金起司（NT$580）（點這裡購買）
起司蛋糕推薦#2：起士公爵－純粹原味乳酪蛋糕6吋（NT$590）
起士公爵最有名的莫過於是強調低碳水、無麩質的乳酪蛋糕，天然乳酪散發出濃郁的乳香，配上殺菌液蛋與日式輕浴蒸烤技術，不另外添加水、澱粉或是奶油，綿密的口感，在口中悄悄融化，又能吃得健康。
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起司蛋糕推薦#2：起士公爵－純粹原味乳酪蛋糕6吋（NT$590）（點這裡購買）
起司蛋糕推薦#3：艾波索－無限乳酪6吋（NT$500）
這款無線乳酪蛋糕嚴選紐西蘭頂級乳酪與日本北海道乳酪，遵循黃金比例的配方製作而成，簡單樸質的外型，搭配底層的派皮增添口感，口感綿密滑順。
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起司蛋糕推薦#3：艾波索－無限乳酪6吋（NT$500）（點這裡購買6吋）
起司蛋糕推薦#4：艾薇恩－經典乳酪（NT$420）
艾薇恩的乳酪蛋糕使用澳洲Tatura的奶油乳酪，搭配輕熟蒸烤法，讓蛋糕呈現濃醇香味，吃起來也滑順綿密，重點是品牌強調使用最簡單的食材，過程中特別減少糖、澱粉、脂肪等健康理念，讓注重養身的現代人偶爾嘴饞時想來點罪惡甜點也不會過於負擔。
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起司蛋糕推薦#4：艾薇恩－經典乳酪（NT$420）（點這裡購買）
起司蛋糕推薦#5： 品好乳酪－經典原味乳酪蛋糕（NT$720）
使用100%北海道十勝四葉乳酪、鮮乳坊的小農鮮乳、勤億有機雞蛋與日本和田上白糖，因為乳酪的選用，吃起來不僅有乳酪蛋糕的濃郁醇厚奶香，尾韻還帶有清爽的滋味，經過烘烤過後的金黃色澤簡單優雅，底層搭配使用台灣產的紅烏龍與大吉嶺茶葉，每天手工現做的紅茶沙布列餅乾底層，為蛋糕增添口感與香氣。
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起司蛋糕推薦#5： 品好乳酪－經典原味乳酪蛋糕（NT$720）（點這裡購買）
起司蛋糕推薦#6：花語烘焙工坊－經典原味起司條（NT$85）
如果擔心吃一整顆起司蛋糕會太膩口，花語烘焙工坊則是設計一個人輕鬆享受的起司條，強調不添加一滴水與麵粉，保留純粹的奶油乳酪細緻與濃郁口感，同時也加入些許奶油與鮮奶油，讓口感剛剛好的綿密又滑順，方便攜帶，也能隨時補充嘴饞時的熱量。
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起司蛋糕推薦#6：花語烘焙工坊－經典原味起司條（NT$85）（點這裡購買）
使用醬燒手法製作布丁，帶有些微苦甜焦糖滋味，吃起來滑順綿密，十分療癒。
點這裡購買瓶裝的硬布丁，設計原味、紅茶、咖啡奶酒3種口味，原味布丁軟硬度適中，帶有微微香草香氣；紅茶使用大吉嶺，吃起來帶有清爽甘甜；咖啡奶酒則是選用咖啡與奶酒兩種風味鮮明又能增添濃郁感的風味。室友在幹麻貼心為大家設計綜合組，可以任選2個口味。
點這裡購買100%使用雞蛋與鮮奶製作而成，無添加多餘的水與吉利丁，蒸烤過後呈現綿密口感，不僅有原味焦糖、黑芝麻、黑巧克力、抹茶、焙茶之外，更研發出融入台灣茶葉的風味「包種茶布丁」，不論哪種風味都吃到布丁的綿密滑順，又帶有獨特香氣。
點這裡購買經過無數次調整配方和作法，打造的焦糖布丁，口感滑順細緻，帶有獨特的蘭姆酒香與馬達加斯加香草，增添布丁的風味層次。
點這裡購買看似簡單的布丁，可是品牌嚴選食材，強調不添加任何化學原料製作，使用石安牧場動福蛋搭配鮮奶，搭配日本上白糖與馬達加斯加香草莢製作出一顆顆優雅的布丁。
點這裡購買超復古可愛的包裝，使用台灣產的非基改黃豆豆乳直火熬煮搭配雞蛋製作，無添加吉利丁更強調用低糖配方製作，吃起來帶有獨特的豆乳香氣，搭配自家炒製的焦苦黑糖蜜，將甜點變身成為台式創意風味。
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點這裡購買6入有別市面上常見的綿密柔軟質地的提拉米蘇，樂樂甜點的提拉米蘇貼心設計成單顆狀，方便與他人分享，同時也強調外層裹上的酥脆的杏仁巧克力，咬開後可以品嘗到雪糕般的綿密提拉米蘇、小驚喜的焦糖庫利帶出苦甜滋味，底層還有咖啡海綿蛋糕，鬆軟口感又有咖啡獨特香氣，若是冷凍過後享用更適合炎熱夏季。
點這裡購買強調純植物的甜點品牌「綠帶純植物烘焙」在研發提拉米蘇時，特別去除傳統提拉米蘇大量厚重的動物性起司奶油與氫化植物奶油，改採天然腰果與有機豆腐的優點，設計出質地與口感同樣不遜色的全植物Vegan提拉米蘇，吃起來綿密滑順，帶有些許香甜蘭姆酒的香氣，還吃得到咖啡與法國Cacao Barry巧克力蛋糕融合的迷人風味，同時也考量健康因素，特別減糖，讓女孩們想要嘴饞吃一口時也不用過於擔心。
點這裡購買外型上就吸睛不少的設計，在外型普遍一致的提拉米蘇市場更顯得討人喜歡，6吋大小適合與家人一起享用。食材使用法國發酵奶油、馬斯卡邦乳酪、白蘭地酒漬櫻桃與咖啡杏仁餡製作。在鬆軟綿密的蛋糕中品嘗得到咖啡之外，酒漬櫻桃與咖啡杏仁的香氣也會突顯出來，甜中帶苦苦中帶甜，還有可可粉點綴增添風味。
點這裡購買優雅的提拉米蘇蛋糕，6吋與家人共享剛剛好的大小，使用法國鐵塔牌鮮奶油、義大利Galbani乳酪、牧大牧場新鮮殼蛋與墨西哥香草莢等食材。在蛋糕夾層放入使用咖啡酒的手指蛋糕，讓蛋糕體吃起來帶點大人系微醺滋味；咖啡乳酪的部分使用義大利Galbani原味與咖啡酒香的馬斯卡邦乳酪，讓層次更加香濃豐富；底層的酥菠蘿部分則手工製作巧克力口味，增添蛋糕整體口感。
點這裡購買由亞都麗緻酒店集團旗下的「亞緻餐飲」推出的提拉米蘇，設計成長條狀，蛋糕本身強調醇厚咖啡香氣與細緻的馬斯卡邦乳酪交織的綿密滑順口感，吃起來苦中帶甜，十分迷人。
點這裡購買花語烘焙工坊不僅有招牌的乳酪條，這款極簡風的提拉米蘇也很討人喜歡，盒裝大小適合獨享或是分享，必備的咖啡香氣搭配可可戚風蛋糕，加上底層的餅乾脆，以及上層的可可粉，一口咬下層次鮮明，味道豐富迷人，更特別將蛋白換成殺菌後的蛋黃，蛋糕吃起來不僅有可可香氣、濃郁乳香外，還有咖啡酒的微醺苦甜滋味。
點這裡購買向來總是主打台灣在地食材與文化，結合創意注入於美食當中的貳房苑，這款獨樹一格的「日月潭紅茶提拉米蘇」絕對值得品嘗看看，在西式甜點中加入浸泡在紅茶中的孔雀餅乾，讓蛋糕體吃得到兒時記憶的口感，同時也散發出在地紅茶的茶香，口感也十分綿密滑順，盒裝設計不論一人獨享或是與家人分享都適合。
點這裡購買將清爽的檸檬結合酸甜的白葡萄，色澤上非常搭配外，口味上也能增添創意，滿滿的脆甜白葡萄搭配較酸得檸檬果酪，還有底層的香草生乳酪和著杏仁堅果餅皮，層次豐富，吃起來卻清爽不甜膩。
點這裡購買沒有過多的裝飾，僅強調這是兩被酸的檸檬塔，挑戰大家的味蕾刺激，外層用檸檬片圍圈點綴，簡約又不失檸檬的特色。
點這裡購買試做超過30次的檸檬塔，強調極酸滋味，特色在於使用屏東上級檸檬削好的檸檬皮搭配砂糖，用指腹搓揉出香氣後下鍋小火熬煮，搭配奶油乳化後，冰鎮一晚讓檸檬塔香氣釋放出來，可以感受到檸檬內餡與塔皮香氣，酸甜芳香。
點這裡購買使用當季新鮮綠檸檬搭配法國鐵塔牌發酵奶油，搭配簡單樸實的海綿蛋糕，外層用糖霜與檸檬皮點綴，優雅簡單。
點這裡購買位於潮州街的老屋改建餐廳「貳房苑」推出的棉花糖檸檬塔，將酸甜濃郁的檸檬奶油餡搭配軟綿的棉花糖，不僅外型上更加吸睛，口感層次也更豐富。
點這裡購買優雅的外型就先吸引目光，檸檬塔本身是調和檸檬凝乳的比例，搭配義大利黃檸檬酒帶出酸甜清香口感，外層點綴蛋白霜與檸檬片，展現法式甜點的視覺感。
點這裡購買使用新鮮的有機檸檬搭配柳橙果肉製作，更選用有機飼養紅心蛋、德國發酵奶油、希臘優格等食材製作蛋糕體，外層裹上檸檬糖霜後再用檸檬切片點綴，視覺簡單又不失美感，口味上好吃又不失健康。
點這裡購買使用屏東特級新鮮檸檬搭配法國AOP認證奶油與日本麵粉烤焙而成，表層裹上檸檬糖霜，切開來是綿密紮實的蛋糕體，帶有微微檸檬香氣，十分清爽。
點這裡購買簡單的檸檬塔設計成花朵造型，迷你尺寸可以與家人共享，口味上將檸檬皮與砂糖融合靜置24小時，等到檸檬香氣釋放出來，在與奶油熬煮成檸檬凝乳，填裝進沙布列塔皮裡，外層搭配一層杏仁奶油霜與一點蜜漬黃檸檬丁，酸甜美味。
點這裡購買有點像是台中名產的檸檬餅，一顆顆紮實的磅蛋糕體淋上檸檬糖霜，小巧精緻又帶有濃郁香氣。
點這裡購買使用清香的檸檬搭配較為種口味的乳酪，綜合兩者滋味，食材選用上使用法國鐵塔牌鮮奶油、澳洲進口Tatura乳酪，表層裹上檸檬果醬與點綴刨絲的檸檬皮增添蛋糕的香氣，底層還有波羅香酥脆皮增添口感。
點這裡購買2021年春天新開幕的麵包店「libreadry 巢屋」推出的羅馬生乳包優雅精緻，使用日本小麥粉製作鬆軟的麵包體，中間夾入使用北海道鮮奶油與馬斯卡彭乳酪製作的滑順鮮奶油，共有原味、季節限定的香蕉巧克力、鹽漬櫻花與有機焙茶等口味可以自由挑選。
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號
電話：02-8771-0339
時間：11:30-19:30
備註：取貨日3日前以電話、官方社群訂購並轉帳，台北市消費滿NT$1,000／新北市消費滿NT$1,500享免費外送服務；外縣市也提供冷凍宅配服務位於台中的麵包店「 糖印麵包」特色在於沒有固定的菜單，麵包師傅會不定時推出新口味，並堅持每天早上現做出爐，至於生乳包使用北海道鮮奶油搭配依思尼鮮奶油製作，吃起來入口滑順，除了經典的原味外，目前也有焙茶、鳳梨與提拉米蘇3種創意口味，焙茶使用日本靜岡一言製茶的焙茶粉，近乎零的咖啡因與卡路里含量，加上不使用農藥栽培，可說是非常健康，甘甜滋味也能綜合麵包的甜膩；鳳梨口味則加入新鮮鳳梨熬煮的鳳梨線，酸甜滋味非常迷人；至於提拉米蘇口味則是加入提拉米蘇慕斯，並在巧克力麵包上灑上可可粉，同樣是甜點控的愛好。
地址：台中市西區向上南路一段162-10號
電話：04-2473-5520
時間：09:30-20:00在嘉義十分具有人氣的「穗悅手作烘焙」推出的「羅馬生乳包」，使用日本麵粉製作柔軟的牛奶餐包，中間擠入滿滿的自製法國香草生乳奶露，濃郁香醇，入口即化，口味除了原味外，也推出提拉米蘇、紅豆牛奶、米蘭硬布丁、夏日芒果等不同口味，建議可以冷藏後稍微退冰直接享用，有種冰淇淋般的口感。
地址：嘉義市東區新生路169號
電話：05-271-5271
時間： 12:00-19:00；週末公休
訂購方式：官方Line／電話預訂
備註：嘉義市東區滿NT$200／西區滿NT$300享有免費外送服務位於高雄的烘焙坊「奧瑪烘焙」是網路上人氣非常高的「羅馬生乳包」名店，目前在高雄共有5間門市，其生乳包不同於傳統布里歐麵包體，特別使用去年爆紅的生吐司麵糰中靈魂原料「凱薩琳麵粉」做為基底，使整體口感更加濕潤順口，搭配北海道四葉十勝奶霜與法國愛樂薇法國鮮奶油做成生乳內餡，濃郁奶香十分迷人。
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重愛門市
地址：高雄市左營區重愛路221號
電話：07-341-0261
時間：10:30-21:30
彩虹市集門市
地址：高雄市左營區高鐵路115號彩虹市集3樓
電話：07-345-1123
時間：11:00-22:00
悅誠門市
地址：高雄市三民區民族一路427號B1
電話：0972-115196
時間：11:00-21:30
長庚湖光門市
地址：高雄市鳥松區大埤路123號1樓
電話：07-735-3212
時間：平日 09:00-20:00；週日 10:00-19:00；週六公休
義大世界門市
地址：高雄市大樹區學城路12號B區B1
電話：07-656-8238
時間：平日 12:00-21:00；假日 10:00-22:00
備註：防疫期間在官網與全家便利商店的行動購推出宅配服務人氣法式甜點「珠寶盒」特別將精緻甜點結合台式傳統滋味，在這兩年爆紅的巴斯克蛋糕中夾入鹹蛋黃烏豆沙，非常創意的組合，外型也一改巴斯克蛋糕的微焦視覺，特別妝點優雅設計，切開來明顯的分層更是讓人看了垂涎欲滴。
點這裡購買芋頭跟鹹蛋黃是不容質疑的絕配組合，「Sheryl's Recipe」這款芋頭鹹蛋黃厚達克瓦茲，就將法式甜點的達克瓦茲搭配台視的綿密芋泥與濃郁的鹹蛋黃，外層酥脆，一口咬下鹹甜滋味交織，不論是流心、方塊酥還是布丁都能品嘗到不同內餡的小驚喜。
點這裡購買可麗露是許多甜點控的經典，這款鹹蛋黃口味使用萊姆酒浸漬小農的紅土鴨蛋，讓蛋黃部會死鹹，又帶有獨特香氣與鬆軟口感，從外層咬下，先是焦糖外殼的酥脆，接著散發出濃郁奶醬與酒香，最後吃到蛋黃的獨特鹹味，漸層風味宛如驚喜一般。
點這裡購買人氣起司蛋糕品牌「ChizUP!」，嚴選用古法高溫殺菌紅土塗敷30天黃金熟成的紅土鹹蛋黃，打碎並拌入經典奶油乳酪，交織出東西方的經典風味，搭配底層用紐西蘭奶油製作的酥脆餅乾，吃起來濃郁滑順，又帶有鹹甜滋味，同時紮實口感也非常迷人。
點這裡購買一顆顆精緻的乳酪蛋糕，內餡夾著台灣小農產的南瓜搭配金沙鹹蛋黃製成的南瓜鹹蛋黃乳酪，外層裹上自製的巧克力餅乾塔並擠上巧克力香堤，苦甜外層，吃到內餡則是熟悉的台式鹹甜滋味。
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