說到拉麵，儂編認為最精華的就在那碗湯！Q彈有勁的麵條配上一口香濃具層次的湯頭，就是絕美搭配！近年很受大眾歡迎的「雞白湯拉麵」，最適合喜愛清爽系拉麵的你！今天儂編要來推薦多間主打雞白湯拉麵的寶藏店家。經過師傅大火大滾和不斷攪動熬煮出來的湯汁，擺脫以往台灣人對拉麵湯頭較濃鹹的印象，成為滑順又清爽的湯頭，喜歡雞白湯的儂粉快來收藏！
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1. 重熙老麵
這家適合喜愛懷舊風格的你！外觀看似小居酒屋，實則為日式拉麵專賣店！打破台灣人對拉麵的刻板印象，雞白湯頭濃郁但不死鹹，滑順口感中透著一絲雞肉和蔬菜的清香，佐料還會附上櫻花蝦油和蒜頭酥，麵條也提供偏硬或Q彈兩種選擇，最重要的，店家加麵不加價喔！
《店家資訊》
地址一：台北市中正區廣州街8巷7號
營業時間：週二~週日12:00-14:20、17:30~21:00
地址二：台北市大安區樂利路86巷
營業時間：週一~週六11:30~13:50、17:00~20:50
2. 吉天元拉麵
西門町首屈一指的拉麵店！湯頭分為清湯和濃湯兩種，而濃湯部分，店內主打就是本文主角「雞白湯拉麵」！有櫻花蝦、野菜雞等搭配，濃郁而不厚重、香甜爽口，店家還會不定期有限定款拉麵釋出，儂編聽說「豚叉燒飯」也是必點好料！
《店家資訊》
地址：台北市萬華區西寧南路70號
營業時間：12:00~15:00、17:30~21:00（週一僅17:30~21:00、週末12:00~21:00）
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3. Soba Shinn & 柑橘
柑橘 Shinn（@sobashinncitrus）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 24 日 下午 11:02 張貼
source: sobashinncitrus@IG
主打日式油麵和拉麵的柑橘Shinn，將柑橘搭配原先濃醇的雞白湯，口味在拉麵界相當特殊也很清爽，店內極受歡迎的「雞白湯柑橘蛤蜊拉麵」，能同時享受柑橘的清香和蛤蜊的鮮甜；麵條也新增為「正常」和「細麵」兩種提供選擇；另外，每月7日店家特別指定為吃雞日，還有特殊優惠喔，儂粉們千萬別錯過啦！
《店家資訊》
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間：週三~週一 11:30~14:00、17:00~20:30
電話：02-2755-6705
4. 雞吉君拉麵
喜歡雞白湯的拉麵迷一定知道它！每每大排長龍，晚到就沒得吃！這家座落於內湖的超人氣拉麵店，曾獲2019《台灣拉麵愛好會》的拉麵金獎，並評選為「雞白王者」。中午和晚上、每天提供的餐點都會稍有調整，湯頭有淡麗、濃厚 、特濃可以選擇；另外，店內叉燒飯、手揉拌麵等，也都是人氣必點搭配！
《店家資訊》
地址：台北市內湖區環山路一段33號
營業時間︰ 週二~週日11：30~售完為止、17:30~售完為止
（每月單數週休週一、雙數週休一和二）
電話︰02-8797-8978
5. 鳳華拉麵（らぁ麺 鳳華）
陳信光（@td200672）分享的貼文 於 PDT 2020 年 6月 月 7 日 上午 4:17 張貼
source: td200672@IG
拉麵也要泡澡！這家鳳華拉麵主打「泡系雞白湯」，透過機器快速攪拌來形成大量泡沫，讓濃郁又滑順的湯頭多了綿密濃稠的口感，和拉麵作伴的，還有軟嫩、不乾柴的舒肥雞肉，讓整碗拉麵又提升一個層次！泡系拉麵最吸引人的地方，就是因為綿密泡沫容易附著麵條的關係，每一口，都能嘗到湯頭直接、且各種食材綜合的味道！
《店家資訊》
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷6號
營業時間：週日~週五11:45~14:45、17:30~21:00
電話：02-2627-2388
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6. 海貓拉麵 うみねこ亭
吃點[][][] 🍰🍛🍝（@spot_eating）分享的貼文 於 PDT 2020 年 3月 月 10 日 上午 2:28 張貼
source: spot_eating@IG
坐落新店的溫馨拉麵小亭！特別的是老闆到過許多知名拉麵店當學徒、也喜歡研究拉麵，店內使用的是自製小麥麵條；雞白湯頭溫潤香濃、鹹淡適中，而且價格超級親民！店內還放有許多拉麵相關書籍，供拉麵迷閱讀。儂編還特別喜歡它們家一個個滿是貓咪的拉麵碗，超級可愛！聽說布丁和唐揚雞也是必點美味小品！
《店家資訊》
地址：新北市新店區新店路27號
營業時間：平日11:30~13:30、17:30~20:30 週末11:30~14:00、17:30~21:00
7. 熊二拉麵
Rooney Chen（@rooneychen）分享的貼文 於 PDT 2020 年 7月 月 4 日 上午 6:05 張貼
source: rooneychen@IG
雄二拉麵是去年台北新開幕的店家，每一碗都可以自己選擇雞白或豚骨湯頭。店內雞白湯湯頭不會過油或過鹹，是溫順清爽的口感，較符合台灣人的口味，另外雄二的「蔬菜雞白湯拉麵」，蔬菜給的量超級豐富，像座小山丘，喜歡吃菜的儂粉千萬不要錯過！
《店家資訊》
地址：台北市信義區虎林街164巷11號
營業時間：週一~週六 11:30~13:30、17:00~21:00
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編輯整理：黃亭瑜
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