想吃不會唸！新竹小菜「粉沯」原來這樣發音

在新竹，不少小吃店的菜單上常會看到這個小菜的名稱，粉沯，店家還大推，這道菜到底是什麼呢？感覺進店一定要吃看看，可是完全不知道這道菜的「第二個字」怎麼唸，幸好有不少熱心的當地人出面來解答，老闆也笑說經常搞不清楚客人要什麼，只能請他們用手指。

午餐時段小吃店大排長龍，從店外就能夠聞到店家滷菜的美食香氣四溢，只是最近有網友去吃小吃，卻被菜單上這道菜考倒。

菜單上寫的菜名到底怎麼唸？真的讓人好苦惱，甚至有人說，想吃卻不知道怎麼說出口，我們實際詢問來解答。

原來這一道菜叫做「粉沯」，神祕小菜還印了推薦二字，不過仔細一看，上面一個水，下面一個石，引發民眾的好奇心，在地人看了則表示，新竹人都叫粉ㄑ一ㄤˊ，是沒在管唸什麼，也有人說，台語確實是將「沯」字唸ㄑㄧㄤˊ，專家看了則表示，沯中文唸ㄗㄚˊ，也有唸ㄗㄢˇ，但台語確實是將水，再加一個石頭叫「ㄑ一ㄤˊ」。

台語老師蔡秋芬：「老闆有自己的解釋，因為他想要表達水沖到石頭上的聲音，就是我們平常在說的，搶搶滾的搶。」

不過讓民眾傻傻分不清的還有粉沯、粉腸和粉腸仔，但其實業者也強調，粉沯就是「粉腸」，而粉腸仔則是豬腸的一種，腸內有白色粉狀物，吃起來口感也很特別，是台灣小吃攤常見小菜，老闆也笑說常搞不清楚客人要的是什麼，乾脆用手指比一比，比較能弄明白。

終於解開新竹神祕小吃的發音之謎，人客下一回再來到小吃店，不管哪一種腸，相信都能輕鬆品嚐。

（封面圖／東森新聞）

一手掌握全世界，立即加入東森網Line官方帳號