哪種蔬菜纖維含量最高?營養師楊哲雄公布「TOP20高纖蔬菜排名榜」,第一名竟是紫蘇,比一般人常吃高麗菜高出8倍以上。
TOP20高纖蔬菜排名榜
楊哲雄提供「TOP20高纖蔬菜」,前3名分別是紫蘇、黑木耳、海帶芽,像是常見的高麗菜、白蘿蔔、大番茄等蔬菜,每100公克所含膳食纖維量都僅有1公克,而未入榜。
以下數值以每100公克蔬菜,所含膳食纖維量呈現:
NO.1紫蘇:8.8公克。
NO.2黑木耳:7.4公克。
NO.3海帶芽:6.1公克。
NO.4牛蒡:5.1公克。
NO.5山苦瓜:4.1公克。
NO.6紫色花椰菜:3.9公克。
NO.7香菇:3.8公克。
NO.8秋葵:3.7公克。
NO.9地瓜葉:3.3公克。
NO.10山蘇菜:3.3公克。
NO.11菠菜(葉):3.2公克。
NO.12青花菜芽:3.2公克。
NO.13杏鮑菇:3.1公克。
NO.14紅莧菜:3.1公克。
NO.15青椒:3.0公克。
NO.16空心菜:2.9公克。
NO.17白苦瓜:2.8公克。
NO.18青花菜:2.8公克。
NO.19茄子:2.7公克。
NO.20黃豆芽:2.7公克。
吃蔬果+全榖雜糧 膳食纖維攝取量輕鬆達標
楊哲雄表示,根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議,成人每日膳食纖維量男生最低應吃足25公克,女生則應吃足20公克,建議可以優先選擇高纖蔬菜,同時多吃水果,以及全穀、未精製的雜糧,如糙米、地瓜、馬鈴薯等,增加膳食纖維攝取,輕鬆達到每日膳食纖維攝取量。
楊哲雄也提醒,排便不順除了注意青菜是否吃足外,最重要的還是水要喝足,建議喝水量每日至少為每公斤體重X30c.c.,才不會大出很硬的糞便。
◎ 本文出自/好食課
◎ 撰文/楊哲雄營養師◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供
留言 17
曾絮琴
HOT
紫蘇一次可以吃像一般蔬菜那麼多嗎?根本是....令人無言的健康知識
2023年11月01日00:00
傑
有請「一次吃100公克的紫蘇」的人類現身說法= =
2023年11月01日03:18
智🐈
一次吃半斤嗎?不破產還是胃寒拉肚子?
2023年11月01日02:52
Walter Su
我相信老薑一定完勝
2023年11月01日04:42
KO
紫蘇非常寒 癌症的人不能吃
2023年11月01日01:51
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