[4Foodie] 在地人帶路香港美食特輯

香港，以其豐富的飲食文化和獨特的港味吸引著無數食客。在「72小時吃遍香港」專欄中，帶你一步步探訪香港各處的美食地圖，最在地的港味情報一次分享。

本篇邀請台灣知名美食創作團隊，擁有63萬粉絲的 4Foodie，搭擋香港朋友領路，帶著讀者深入發掘香港的在地美食寶藏。從早餐到晚餐、從鹹點到甜點，讓我們一起在72小時內吃爆香港！

【第一盤】新興食家

地址：香港西環士美菲路8號美暉大廈地下

推著點心推車的經典的早茶店，點了叉燒包、燒賣和腸粉。叉燒包鹹甜適中，外皮鬆軟而不黏，內餡還吃得到叉燒肉塊。燒賣內包有蝦子和整顆鵪鶉蛋，皮薄而滑。腸粉的皮較厚，口感像粄條，搭配脆彈的蝦子和鹹香醬汁，醬汁鹹度大於甜！

【第二盤】波記燒臘粉麵店

地址：香港石塘咀皇后大道西425號

來到香港怎麼能不吃燒臘！曾獲米其林必比登推薦的波記燒臘粉麵店，燒鵝油脂豐富，香氣十足，肉質鮮嫩。叉燒則入味濃郁，肉質不柴，搭配長米飯嚼起來有口感，配上油蔥一口下去超滿足，雖然有點小罪惡，但絕對值得一試。

【第三盤】肥姐小食

地址：香港旺角登打士街55號鴻達樓

敢吃內臟的朋友不要錯過肥姐小食，小份細皇牌包括墨魚、雞胗和細生腸。墨魚彈中帶有嚼勁，細生腸口感脆彈，有點像蒟蒻。搭配鹹中帶甜的醬汁與嗆辣芥末醬，味道層次豐富相當加分。

【第四盤】貴族甜品

地址：香港深水埗元州街158號

香港在地人推薦的甜品店，用椰子殼盛裝的燉蛋白滑嫩像豆花，豐富配料有西米露、芋圓、地瓜圓和芝麻湯圓，整體不會過甜。芋圓和地瓜圓紮實有咬勁，芝麻湯圓內餡飽滿，冰涼消暑夏日必點。芝麻糊香濃而不甜膩，濃稠度也恰到好處。

【第五盤】興記菜館

地址：香港油麻地廟街15號

晚餐兼宵夜的興記菜館，適合三五好友一起分食。煲仔飯一打開小鍋蓋香味撲鼻而來，雞肉鮮嫩，飯粒口感粒粒分明而且有嚼勁。加入醬油後，鹹香不死鹹，非常夠味。分享好吃小秘訣，蓋子不要馬上打開，才會有脆脆的鍋巴。蠔餅放滿小顆的生蠔，與麵糊比例和諧，一定要沾旁邊的蒜蓉豆瓣醬，充滿蒜味更加分！

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