PH馬卡龍咖啡Café PIERRE HERMÉ PARIS正式開幕！甜點傳奇大師剪綵 台中店同步登場
文 / 景點+ 張盈盈整理報導
有「甜點界的畢卡索」之稱的法國精品甜點品牌PIERRE HERMÉ PARIS繼台北快閃店、台北專櫃等陸續在台面世，引發排隊與搶購潮，更成為人氣伴手禮，2024年5月迎來Café PIERRE HERMÉ PARIS全新概念咖啡廳，於晶華酒店開幕，5月23日同一天，台中新光三越正式櫃也登場！
圖 / Café PIERRE HERMÉ PARIS，以下同
Café PIERRE HERMÉ PARIS概念咖啡廳，展現法國總部對台灣市場的高度重視，並規劃內用空間原味重現花都巴黎的浪漫風情，法國甜點傳奇大師兼創辦人Pierre Hermé也親自來台參與一系列的開幕活動。
店內菜單、內用餐點⋯繼續往下看。
Pierre Hermé現身剪綵、致詞，並於台灣店主廚示範製作過程時，詳盡在旁解說。
Pierre Hermé為出身自阿爾薩斯烘焙家族的第四代傳人，擁有不畏創新與豐富想像力的天賦，並主張甜點創作應該以快樂作為出發，重視口感與風味帶來的趣味！
圖 / 景點+張盈盈，以下同
曾於2016年獲頒世界第一甜點師的頭銜，由美國版《VOGUE》雜誌冠上「甜點界的畢卡索」美稱。會上一現身，他便充滿活力地，發表首次代表品牌來台的感想：「台灣是個充滿活力的地方，大眾對於PIERRE HERMÉ PARIS的熱烈迴響令我印象深刻，此次我們將Café PIERRE HERMÉ PARIS帶來台灣，希望讓大家感受到原汁原味的法式情調，我們的每一款甜點都是在嚴格的控管中製作完成，確保能體現當初創作的理念。
圖 / 景點+張盈盈，以下同
而我們選定台灣開設概念咖啡廳，就是希望對吃有獨到講究的台灣人，都能夠沈浸在我們傾心打造的法式甜點殿堂。」
Café PIERRE HERMÉ PARIS 首次來台，便宣布同時進駐台北、台中兩大城市，台北店，裝潢承襲品牌一脈使用的義大利灰白磚為基調，雕刻白大理石工作檯面與三色彩釉磚拼貼出的繽紛圖案，展現品牌獨特的高雅品味。
而腳下點綴的水磨石更是由巴黎總部欽點使用，為空間增添童趣輕盈之感，全部傢俱皆由歐洲直送，百分百還原巴黎風貌，讓走進的每位顧客都能感染浪漫氣息。
Pierre Hermé大師也於5月24日前往Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中店同步進行開幕，喜愛甜點的台灣消費者、PH馬卡龍的粉絲們不僅能品嚐到絕佳法式甜點，或許也能在這一天見到主廚本人！
Café PIERRE HERMÉ PARIS慶開幕推2款限定口味馬卡龍：「宏都拉斯咖啡」和「巧克力、南瓜籽與札塔」。
Café PIERRE HERMÉ PARIS 為慶祝進駐台灣，也於台北及台中同步推出兩款季節限定口味-宏都拉斯咖啡及巧克力、南瓜籽與札塔，產自中美洲宏都拉斯的咖啡製成內餡搭配口感酥香的馬卡龍，在口中釋放醇厚香濃的氣息。
單點馬卡龍裝盤樣式。
而另一款以嚴選巧克力糅合札塔香料，南瓜籽的自然風味成為畫龍點睛之筆，成就令人難以忘懷的絕佳口味。
法式經典組合（580元）
此外，還有限量供應酥鬆多層次的法式正宗可頌，相傳可頌是在十七世紀奧地利慶祝對奧斯曼帝國的勝利而創造出來，經由王后瑪麗·安托瓦內特引進法國宮廷，其新月般的形狀，寓意凱旋榮耀，配上一杯香醇咖啡，溫暖每個美味時分。
糖漬檸檬磅蛋糕則以西西里檸檬為靈魂，特選自M. Cédric Casanova產地，多汁、風味濃郁的檸檬融入其中，蛋糕內含的檸檬餅乾底層柔軟細膩，入口迎來濃郁的果香風味，最後是精緻糖漬檸檬皮的微苦回響，豐富的層次令人回味無窮，飽嚐陽光與活力的細緻情調。
午茶時光另一甜點臻選香橙巧克力棒，橙條切片裹上墨西哥黑巧克力，是PIERRE HERMÉ PARIS最具代表性的巧克力點心之一，獨特黑巧克力風味配上橙條的酸甜感形成絕妙組合。
圖 / PH
Café PIERRE HERMÉ PARIS將陸續推出經典玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕，讓午茶時光擁有更多不同甜蜜選擇，而6月開始全台各店將陸續推出多款口味可頌與糕點，零時差同步巴黎花都風味。
【Info】
Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北
地點：晶華酒店一樓（台北市中山區中山北路二段39巷3號）
電話：02-25116222
營業時間：週一至週日10:00-21:00
訂位連結：https://reurl.cc/ezLvzL
Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中
地點：台中市西屯區台灣大道三段301號1樓（中港三越1樓市政北七路入口）
電話：(04) 2252-7222
營業時間：週一至週五11:00-22:00、週六至週日10:30-22:00
Boutique PIERRE HERMÉ PARIS
地點：台北市信義區松壽路9號1樓（信義三越A9館1樓）
電話：(02) 2723-0222
營業時間：週日至週四 11:00 - 21:30、週五及週六 11:00 - 22:00