軟嫩秘訣都靠它！超涮嘴「可樂雞翅」簡單好上手，先劃兩刀再下鍋更入味
你也是嘴饞時就會想啃東西的雞翅控嗎？平常自己在家煮雞翅，不外乎擔心不夠入味，或肉質煮到過柴等問題，今天就要教大家新手也能輕易上手的超簡單「可樂雞翅」！只要加入秘密武器「可樂」，就能讓燉煮出來的雞翅色澤既漂亮又入味，肉質還非常軟嫩，保證讓你吃到吮指回味。以下可樂雞翅做法學起來，完成後無論趁熱吃或冰鎮吃都還能有不同風味～
想讓雞翅更入味，除了燉煮需要點耐心，也能在事前處理時先用醬油、米酒、蔥、薑等抓醃過。若想省去抓醃的步驟，也能直接在雞翅上劃兩刀，讓醬汁更為入味。加入可樂前，先在鍋中爆香後加入雞翅煎至兩面金黃，並依序加入米酒、醬油拌炒，最後再倒入可樂以小火燉煮，最後將雞翅外的食材撈除後轉至中火收汁即可。
收汁過程中需持續顧鍋與翻攪雞翅，以免燒焦與沾鍋問題。起鍋前都可持續測試味道，若覺得太甜可適時加入清水、鹽巴、檸檬汁調整甜度，嗜辣族的朋友也能加入辣椒或辣粉提味～
由於可樂具有軟化肉質的功效，本身又帶甜，因此能輕易煮出擁有漂亮色澤、帶有鹹甜滋味的軟嫩雞翅。如此煮出來的可樂雞翅不只熱熱吃美味，冰鎮後更是完美的解饞甜點與下酒菜；若想要視覺上更好看，也可再起鍋後撒點白芝麻點綴，看起來完成度又更高了點。心動的你今晚就來試試吧～
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