【聰明買】如何挑選合格攤位購買豬肉？沒有這三樣合格標式不要買！
傳統市場的氛圍，是台灣特有的人文一隅，豬肉更是代表了一種家常的台灣味道。家傳三代的豬肉舖達人張采婕，邀請大家走進市場，更告訴你如何聰明買豬肉！
CAS台灣優良農產品標章（Certified Agricultural Standards）
CAS是國產農產品及其加工品最高品質代表標章，須經學者、專家嚴格評核把關，通過後方授予CAS標章證明，並於產品上標示CAS標章，保證CAS產品的品質安全無虞，同時也利於消費者辨識。
屠宰衛生檢查合格標誌
「屠宰衛生檢查合格標誌」為蓋在豬隻屠體上之紅色印記，標示屠宰場登記編號，屠宰作業線別及屠宰日期等相關訊息，代表是政府認證經屠宰衛生檢查合格的衛生安全豬肉。消費者可以經由辨識此合格標誌安心選購，上網可查出自哪家養豬場。
如果有產銷履歷更好
105年起農委會實施「國產生鮮豬肉追溯標示牌」，消費者可據八碼編號或掃描QR-code查詢交易市場、拍賣日期和養豬場等豬肉來源資訊。
這些都有了就看環境吧！
除了合格標章和產銷履歷外，攤位環境和老闆的個人衛生也很重要，到了攤位先看有沒有過度潮濕、有無異味，刀具和磅秤、檯面 及絞肉機是否都清潔乾淨。最能看出攤位衛生的小撇步是傍晚收攤之後再去觀察，工作了一整天後很疲勞，但卻還是能堅持將攤位及器具整理乾淨後才離開，就可以看出老闆對於自己攤位整潔度的堅持。
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