大腸癌連11年榜首！台大醫防癌大公開 高麗菜這樣吃

國健署公布最新105年癌症登記報告，大腸直腸癌的新發人數，再度蟬聯十大癌症之首，當年度新發確診人數共有1萬5374人，而大腸癌的主要原因大多跟飲食習慣有關，醫師建議少吃紅肉、加工肉品之外，台大的醫師更提出每天吃半顆高麗菜，能有效預防大腸癌，但其實醫師是鼓勵大家多吃蔬菜，一天的份量最好吃到500克。

▼（圖／東森新聞）

火鍋店店員：「這是我們的蔬菜盤」。

高麗菜盛產，涮涮鍋菜盤也跟著加大份量，不只讓客人吃很飽，現在有醫師提出，高麗菜可以預防大腸癌。

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台大大腸直腸外科醫師黃約翰：「我們每天其實需要大約吃1斤的蔬菜才夠，1斤的蔬菜幾乎就是半顆高麗菜的量」。

每天要吃到500克的高麗菜，光聽數字好像很嚇人，其實大顆點的高麗菜，也只要四分之一顆就能達標，煮熟體積縮水，這一大碗，就是一整天需要的份量，但光吃高麗菜能防大腸癌，真的嗎？

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台大大腸直腸外科醫師黃約翰：「大部分的病人，就可以排便順暢，很多人便秘的原因，其實是纖維素不夠，大約百分之80到90病人，只要攝取足量的纖維素，排便的問題大概都可以得到改善，腸內菌如果多樣性的話，其實可以預防癌症發生」。

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重點在攝取纖維素，也不是要全吃高麗菜，一整天平均吃500克，選各種不同蔬菜各100克，就能有5種多元選擇，男生還可以比女生多吃點。

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國泰健康管理營養師胡淑婷：「全榖雜糧類還有蔬菜、水果類的部分，女性的話一天會建議，吃到7份的蔬菜水果，男性一天吃9份蔬菜水果」。

烹煮上也不必侷限只有水煮，用油炒能幫助攝取蔬菜中的脂溶性纖維，另外，也要少吃紅肉、加工肉品，像是培根、香腸，定期做糞便潛血檢查或大腸鏡檢查，及早割除腸內息肉，都能減少大腸癌發生。

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