不是高麗菜地瓜葉！菜單上「1青菜」超好吃必點，網推爆：又脆又甜

講到青菜，許多人都會想到高麗菜、地瓜葉、空心菜，不過其實青菜有很多種，近日有網友分享，自小對某款青菜沒有特別的印象，但最近發現許多人在用餐時都會點這道菜，讓他不禁好奇「到底有多好吃」，話題一出引發熱議，眾多網友大力推薦，「少數菜單上會點的青菜」。

水蓮好吃嗎？

一名網友以「水蓮是有多好吃？」為題於PTT發文表示，他自小對水蓮沒有什麼印象，但最近觀察到一些YouTuber在餐廳吃飯時，都會點水蓮來吃，並表示很喜歡，讓他產生了好奇心，「到底是有多好吃啊？有沒有卦？」

貼文曝光後，眾多網友大力推薦，「脆，沒苦味」、「炒得好的話很好吃啊，很多熱炒、燒烤會點」、「少數菜單上會點的青菜，脆脆的好吃」、「好吃，小時候吃到大」、「水蓮就是青菜之王」、「嫩的好吃，但老的跟金針菇一樣超難嚼」、「小時候沒吃過，近5年才流行起來」、「美濃人推，從小吃到大，長大後其他地方才慢慢有」。

水蓮怎麼炒才好吃？

也有網友推薦水蓮料理的做法，「蒜辣炒無敵脆口好吃」、「炒豬肉真的人間美味」、「麻辣鍋拿來煮超好吃」、「加桶子雞的雞油才好吃」、「水蓮炒豬肝超爽」、「配豬肉炒超級好吃，居酒屋常點」。

根據農業部農業兒童網介紹，水蓮全年都可種植，成長期夏季為2個月，冬季約為3個月，不怕風吹雨淹，產量穩定。水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，而且熱量極低，每100克只有17大卡，低卡高纖，現代人經常外食、嗜吃重口味而引發水腫，水蓮則有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。

完整討論至：《PTT》（推薦閱讀：排骨湯別只會加蘿蔔玉米！中醫師教你「加這些食材」補身又能保養心血管）

責任編輯／李艾庭