這陣子一直在考慮購入一台手持式攪拌棒，由於家中廚房空間有限，因此在廚房電器的選擇上偏好多功能型家電，除了滿足多元料理需求還須兼顧廚房空間的釋放，目前手邊雖已擁有 一台座型食物處理器可以幫忙攪拌麵糰、切碎蔬菜及肉類，卻無法提供更多功能，更遑論其機體笨重、機型龐大、運轉聲量也相當驚人，2 段式變速不夠靈活的缺點讓我在攪碎食物時相當不好操控，常常一不小心就將食材攪的太碎，反之欲將食物攪成細泥狀時卻又不夠細緻 （吶喊～）。
近日常看到網路上的廚友們人手一台手持式攪拌棒，比較過眾多品牌的規格、 功能與配件後，發現 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 最能符合我目前的料理需求。
期待已久的 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 終於送到家，興奮地從快遞人員手中接過產品，迫不及待地打開紙箱，忍不住驚嘆百靈牌產品包裝設計之精巧嚴謹，竟能將 14 大配件通通塞入一個小紙箱中。
一一取出所有配件排排站，各式工具與刀片組應有盡有：攪拌軸、600ml 攪拌杯、打蛋器、 磨泥器、350ml 切碎盆、小切碎刀、1500ml 食物處理器、大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、 細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤共 14 大配件，十項全能足以應付各種料理需求。
【手持式攪拌棒 v.s 食物處理機：重新定義均質機的想像空間】
顛覆過去與現在對手持式攪拌棒與食物處理機的想像與認知。一直在手持攪拌棒與傳統調理機之間猶豫不決、後來親友贈予一台調理機作為新婚賀禮，也就暫時打消了購買手持攪拌棒的念頭。
如今，使用傳統調理機也有一段時間，發現仍有未盡理想、美中不足之處，以下根據BRAUN 百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 規格與自家產品簡單比較一下便知魔鬼藏在細節處：
- 功率是描述做功快慢的物理量。當然，功率越大耗電量也越大，德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 轉速（RPM）高達 13,800，功率卻只需 400W，與自家傳統食物處理機相比，做工較快耗電量卻較低，而且運轉的過程音量較小，再也不用忍受施工般吵雜的聲音。
- 14 大配件能做到均質、磨泥、打蛋等，比目前使用的機器還要多功能。
- 自家的食物處理機重達 3.4kg，對小女子來說實在過於笨重，德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 的淨重才 860g，實在輕巧很多 。
- 機身 68x68x390mm（長 x 寬 x 高），可以輕鬆放進貓家的小廚房。
【各項功能評測與賞析】
1. 專利金鐘罩設計，攪拌食物不易飛濺，不易吸鍋
傳統調理機或果汁機需等待湯汁涼透後才能進行攪打，最後再移入鍋中加熱，使得濃湯做工變得相當繁複。利用 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 加上專利金鐘罩設計的均質機，可以直接在滾燙的南瓜濃湯裡攪打，也完全不飛濺，用久也不會吸鍋，而且攪打的非常均勻，省去了繁瑣步驟，烹煮南瓜濃湯省時又省力。
2. 全球首創推進式伸縮刀頭，為切碎堅硬食材設計
使用攪拌棒 + 攪拌杯攪打焦糖核桃乳酪醬，伸縮刀頭更可以針對堅硬食材加強攪碎，任何軟硬食材都可以輕易攪碎，連包裹上焦糖的堅果都能確實攪碎，將抹醬拌合得均勻綿密，用來調製醬料方便快速。
緊接著嘗試蔬菜泥的攪打，無須加入任何水份就能將菠菜泥打得細緻均勻，成色也很美麗。
3. 14大配備，切碎、切絲、切條、拌麵糊、打麵團通通難不倒它，十項全能滿足多元料理需求
（a）350 毫升切碎器
使用 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 加上切碎器，三兩下就能快速將食材均勻切碎，輕按可以將食材打成顆粒狀，加重力道就能將食物打成泥狀，聰明、省時又省力。
即便是咖啡豆、胡椒粒等質地堅硬的香料，甚至乾香菇研磨成粉也不成問題，而且毫不費力非常快速，現磨現用香氣十足。
（b）1500 毫升食物處理器 + 配件
▼大切碎刀：BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 能快速將肉品攪碎，由於市售現成絞肉無法確知來源也無法進行清洗工作，在後疫情時代注重食品安全的觀念驅使下，自打絞肉逐漸成為趨勢，省時省力吃得也安心。
▼蔬果切絲與切片：食物處理器刀盤附有四種刀片可以替換組裝，蔬菜切絲、切片通通難不倒它，餐桌上常常出現的紅蘿蔔炒蛋最麻煩的莫過於刨絲的過程，使用這台食物處理器卻能快速將蘿蔔切絲，粗細度相當一致，有助於翻炒時均勻受熱，讓料理更美味。小黃瓜片切成相同厚度，醃漬小黃瓜時更能入味。
▼薯條削切盤：特別值得一提的是 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 還貼心的提供薯條削切盤，能快速將馬鈴薯或地瓜切成粗條，自詡薯條控的朋友們可不能錯過啊！
▼麵團刀：只要將麵粉、鹽、糖、酵母粉和適量清水通通丟進食物處理器中，使用麵團刀將食材混合、揉麵，一下便將麵團打至拓展，智能無段變速，單手直覺式操作，能自動調整攪拌速度，輕按慢速拌合食材，加重力道即能將麵團揉至完全拓展，彌補揉麵機所欠缺的手感，使操控更加靈活，可說是非常 smart 的智慧型機種，打出的麵團質地細緻光滑，再也不必費力手揉麵團，品嚐手作麵包亦非難事。
4. 更多功能
（a）磨泥器
先生和孩子們都喜歡的馬鈴薯沙拉，卻因為攪拌薯泥實在太費力所以成為僅在特殊節日才會出現在餐桌的佳餚，使用 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 加上磨泥器三兩下便將馬鈴薯塊磨成細緻的薯泥，讓我驚呼連連！實在太神奇啦！
（b）打蛋器
傳統食物處理機無法將鮮奶油打發，使用 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 加上打蛋器卻能做到，迅速確實地將鮮奶油打發得細緻蓬鬆。
【食譜示範】
介紹過 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 的配件與功能，接下來讓我們實際運用在料理製作的操作上，實際來感受它強大的威力與內涵吧！
1. 花團錦蔟翡翠鮮菇鑲肉
利用鮮香菇作為小盅，將加入各式辛香料與蔬菜的肉泥填入其中，蒸熟後再淋上以菠菜泥為基底的芡汁，又感軟嫩滑順，風味清爽鮮甜，是一道家常、宴客兩相宜、美麗亦復美味的美食佳餚。
使用 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 加上切碎器，就能將所有辛香料與蔬菜一起切碎，省時又省力。
使用食物處理器加上大切碎刀，能快速將肉塊打成絞肉，自打絞肉美味又安心。
將菠菜置於攪拌杯中，使用 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 加上專利金鐘罩設計的均質機來攪打，獨特伸縮刀頭可以針對任何食材加強攪碎，無須加入任何水份就能將菠菜泥打得細緻均勻，成色也很美麗。
將切碎的蔬菜與辛香料投入食物處理機中，加入調味料同絞肉拌在一起，三兩下就能將食材攪拌均勻，無需費力徒手攪拌肉餡也能富含彈性與黏性，填入香菇中也不會輕易脫落。
想瞭解這道料理怎麼做嗎？
2. OREO 紅玉奶茶慕斯蛋糕
使用台灣生產的紅玉紅茶泡出的香濃奶茶，結合細緻絲滑慕絲作成蛋糕，並融入 OREO 餅乾迷人的巧克力風味，再加入餅乾香脆口感於其中，舀一匙，慕絲入口即化、餅乾甜脆，宛如愛麗絲與兔子先生的下午茶盛宴，洋溢著滿滿幸福感。
將餅乾投入食物處理器中，連接 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 馬達機身，就能快速將餅乾攪得相當細碎，加入奶油後再拌個幾下就能將餅乾碎末與無鹽奶油充分拌合，填入模型中作為蛋糕基底也不易崩裂。
使用切碎器攪打原片茶葉也不成問題，可以磨成非常細緻的茶粉，方便甜點製作的運用。
想瞭解這道料理怎麼做嗎？
將機身裝上打蛋器用來打發鮮奶油，智慧操控可隨手勁力道來操控攪拌速度，拋棄過去傳統式三段速行程，從低速到高速的運轉變化更加精密，能夠確實將鮮奶油打發至理想狀態，還能用來打發蛋白、攪拌麵糊，再也不必揮汗攪打鮮奶油還得承擔失敗風險啦！
經過貓家各種攪、拌、切、揉與料理烹飪實測後，真心認為家中只要有這一台便足以應付各式料理需求，對於料理型態多元的貓家來說，絕對是不可或缺的廚房小幫手，綜觀其配件、 功能與實作結果，我認為 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 足以堪稱五星級的料理神器。
實測性價比
外型美觀度：★★★★★
配備完整度：★★★★★
操控靈活度：★★★★★
操作方便性：★★★★★
料理完成度：★★★★★
清潔方便性：★★★★★
整體滿意度：★★★★★
【結語】
統整以上內文中所提及的產品特色後，將 BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 與他牌手持攪拌棒評比之下，我認為第一品牌非它莫屬有以下幾大原因：
- 德國品牌：品質保證最放心。
- 歐洲製造：職人精神最安心。
- 功率最大：強勁動能，做工迅速，工作效率絕佳。
- 轉速最快：搭載靜音智慧馬達，處理食材安靜迅速不嘈雜。
- 配件最多：14 大配件，滿足多元料理需求。
- 機身最輕：弱女子如我也能輕鬆上手毫不費 力。
- 旗艦機種：配備齊全，無需額外加購其他配件。
- 十項全能：一機多用，有效釋放廚房空間。
- 攪拌食物：不飛濺，不吸鍋，輕鬆又省力。
- 智能無段變速：能隨著料理需求輕鬆將食材攪碎成理想狀態，操控更靈活。
- 清潔容易：除了馬達機身外，通通可以丟進洗碗機中洗滌，懶人救星無誤！
- 同拌一起，樂享滿桌美食：攪拌食物輕鬆不費力，無論是攪拌肉泥亦或是寵物、嬰幼兒副食品，都能將食材拌得你濃我濃，與毛孩、家人同享餐桌美好食光。
「科技始終來自於人性的創造精神」
機身搭載 400W 靜音馬達強勁動能，人體工學手柄，智能無段變速，單手直覺式操作，輕按可以將食材打成顆粒狀，加重力道就能將食物打成泥狀，能隨著料理需求輕鬆將食材攪碎成理想狀態，操控更靈活，可說是非常 smart 的智慧型機種，更驗證了「科技始終來自於人性」的發明精神，也是我最喜歡的部分。
機身所搭載的靜音智慧馬達，處理食材安靜迅速不嘈雜，對於機械噪音忍受度近乎零的我來說簡直就像一個少說話多做事，十項全能、稱職又勤奮的廚房小幫手。輕鬆喀擦一按就能迅速更換配件，料理不再像打仗，煮婦也優雅又時尚。
BRAUN 德國百靈手持式攪拌棒 MQ7087X 可說是顛覆傳統與想像空間的全功能的手持式食物處理機，能夠成為全球銷售第一品牌可謂當之無愧，有了這台手持攪拌棒合體食物處理機的強大功能，讓我立馬將家中原有的食物調理機束之高閣，充分享受使用高智能手持攪拌棒烹飪時游刃有餘的快感，在水深火熱的廚房裡也能輕鬆和家人同拌一起拌家家，共享餐桌美好食光。
產品官方網站：https://www.hengstyle.com/product/10042
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