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連作障礙讓開,自己會走的土壤蒸氣消毒機來了!台南場新研發,前輩提醒建議一次看

上下游新聞市集

更新於 10月18日14:48 • 發布於 10月18日04:28 • 上下游News&Market
連作障礙讓開,自己會走的土壤蒸氣消毒機來了!台南場新研發,前輩提醒建議一次看

許多作物都害怕遇到連作障礙,尤其是高經濟作物洋香瓜及花卉。台灣濕熱,許多看不到的病蟲害躲在土壤中,很難清除。農業先進國家如荷蘭,多使用土壤蒸氣消毒解決連作障礙,台灣過往也有農民採用,但每次得出動五、六人,且處理費用貴森森。

為降低農民操作門檻,台南區農業改良場(以下簡稱「台南場」)開發自走式土壤蒸氣消毒機,一人便可作業,處理費用也大減兩成以上。實際參與試驗的農民發現,新型土壤蒸氣消毒讓洋香瓜良率提升兩成至三成,且彈性好用。但資深農友提醒,蒸氣消毒後,一定要為土壤補充大量有機質,才能長久經營。

連作障礙讓開,自己會走的土壤蒸氣消毒機來了!台南場新研發,前輩提醒建議一次看
台南區農改場研發自走式土壤蒸氣消毒機,農民一人便可作業。(照片提供/楊清富)

日系洋香瓜不耐濕熱,土傳病害難根除

許多作物栽培過程會遭遇連作障礙,亦即在一塊土地上連續種植某種作物一段時間後,即使在正常管理的情況下,亦出現作物生長與發育不良、 品質與產量下降的現象,洋香瓜是其中典型案例。

嘉義縣精緻農業協會理事長吳世彥表示,洋香瓜漂亮的網紋、香甜可口的果肉,經常成為送禮水果,對農民來說是高經濟作物,但栽培門檻、種植難度高,洋香瓜多為溫室栽培,一年可種兩作,不少農民都面臨連作障礙,尤其是種植「日系」洋香瓜時,病蟲害會更好發。

吳世彥分析,日系品種是在日本當地育成,但台灣、日本的氣候環境不同,日本乾爽,台灣則高溫潮濕,病蟲害發生機率高,其中最麻煩的是「土傳病害」,如薊馬、線蟲、造成黑點根腐病的病原菌,黑點根腐病最讓農民頭痛,「病菌很難清除」,一旦發病又只有一支農藥可用,且無法藥到病除,發病會造成重大損失。

為降低發病頻率,果農會在收成後進行清園,吳世彥觀察到,很多果農選擇在溫室裡淹水清園,但相當耗時,約需進行一個月。台南場斗南分場場長黃瑞彰則表示,果農都會嘗試各式各樣的方法,有農民多方嘗試後發現,在溫室裡輪種水稻的清園效果最有效,但相對需要時間也會拉長,「多數農民等不了這麼久」,會尋求時間更短的方法。

洋香瓜黑點斑腐病的病源躲在土壤中,難以根除,成為連作障礙。(照片提供/黃瑞彰)
洋香瓜黑點斑腐病的病源躲在土壤中,難以根除,成為連作障礙。(照片提供/黃瑞彰)

土壤蒸氣消毒,源頭減蟲、減草、省藥

根據台南場文獻,土傳病害的防治方法有淹水、輪作、抗病育種、太陽能消毒、土壤燻蒸、添加處理、蒸氣消毒及綜合防治等。抗病育種雖可治本,但歷時時間最長;土壤燻蒸過去多用溴化甲烷,但會破壞土壤,也傷害人體及環境,荷蘭在1990年已全面禁用,其他國家也陸續禁止;太陽能則受限於天候,且處理時間較長;蒸氣消毒較不受環境影響,且處理時間短。

台南場文獻更指出,對於高經濟價值的設施栽培作物,若要讓土壤、栽培介質的回收再利用,蒸氣消毒是不可或缺的防治手段。

農業先進國家如荷蘭,最常使用的便是土壤蒸氣消毒法,藥物毒物試驗所文獻指出,土壤蒸氣消毒最佳條件為 60°C至 80°C 處理 30 分鐘,蒸氣消毒透過高溫讓生物細胞內的蛋白質凝固、酵素不活化,進而控制病害、地下害蟲、雜草問題,可減少化學農藥的施用。

國內已有農民開始使用土壤蒸氣消毒,雲林縣莿桐鄉的林春生以溫室栽培有機空心菜,終年不斷生產,每年循環約 14 次。他透露,台灣冬季不易種植空心菜,透過土壤蒸氣消毒,可以克服連作障礙,農民無需使用農藥資材,且無雜草競爭養分,肥料也可省下 30% 至 50 %,收成的良率可達 100%。

林春生透過蒸氣消毒土壤,種植有機空心菜。(照片提供/林春生)
林春生透過蒸氣消毒土壤,種植有機空心菜。(照片提供/林春生)

自走式土壤蒸氣消毒機,一人可操作,成本較低

國內常見的土壤蒸氣消毒需要多人操作。台南場副研究員楊清富表示,常見作法為在田邊以柴油燒鍋爐,鍋爐接上高壓蒸氣管,將蒸氣送到田裡,田間則覆上塑膠布,讓蒸氣由上往下透入土壤,如此作法的優點是一次可處理 200 平方公尺、適合大面積,但相對地,每消毒一次要出動 5 至 6 人,平均每分地處理費用為 4 萬 至 8 萬元,對農民是不小的支出。

為降低農民負擔,楊清富耗費近三年開發自走式土壤蒸氣消毒機。他說明,起初試驗時,原先設計柴油引擎會排放廢氣,農民感到不舒服,因此改為電力驅動,運作時,室外仍需以柴油燃燒鍋爐,機器設有釘床,釘床上是一根根蒸氣管,主要功能是取代覆蓋塑膠布,管線傳輸蒸氣後,機器會在溫室內行走,接著釘床下壓,將蒸氣管插入土中,可確保 10 至 15 公分深度的土壤透入蒸氣。

為了能在鬆軟的土地上移動,機器是靠履帶行走,且可無線遙控操作。楊清富表示,相對於塑膠布,自走式機器可一人作業,也較適合小面積溫室,平均每分地成本約 2.5 萬至 3 萬元,釘床每一次下壓、可處理面積為 3 平方公尺,消毒時間為 10 分鐘,若以一分地估算,機器約需 8 天完成全面消毒。

自走式土壤蒸氣消毒機,運作時釘床會下壓到土壤中,由蒸氣管傳輸蒸氣。(照片提供/楊清富)
自走式土壤蒸氣消毒機,運作時釘床會下壓到土壤中,由蒸氣管傳輸蒸氣。(照片提供/楊清富)

購買蒸汽消毒機,可申請農機補助,預估3年回本

對此機器,吳世彥認為,儘管作業時間拉長,但對小農戶來說,能更彈性地安排工作時間,「任何時間都能做」,採購門檻也降低,比較適合平地三分地面積以下的農戶,特別是種植洋香瓜、花卉等高經濟作物的農民,因為實驗結果發現,洋香瓜良率可提高 20% 至 30%,省去農藥,也減少用肥,更不必拔草。

若農民想採購,吳世彥建議,室外鍋爐可選蒸氣量 500 至 600 的級別,此規格較小、更好買,蒸氣管的管徑可加大為 1.2 吋,使用時會更順手,也更有效率,若能搭配滴灌系統就更理想,而購買機器可申請農機補助,以個人採購補助三分之一估算,估計三年內可回收採購成本。

蒸氣消毒要搭配土壤管理,補充有機質

不過,蒸氣消毒並非萬靈丹。藥物毒物試驗所文獻指出,蒸氣處理溫度過高時,容易引起土壤生物相「真空」,種苗若有病源污染或帶菌,可能造成更嚴重病害,且土壤化學成分因高溫關係,引起交換性錳元素增加,硝酸態氮含量減少,氨及亞硝酸態氮增加,也可能影響作物生育。

雲林縣虎尾鎮花農陳國明在十多年前曾嘗試土壤蒸氣消毒,但卻摔了一跤。他回憶,一開始嘗試時,忽略了操作細節,僅靠壓力將蒸氣向下壓,結果蒸氣卻從塑膠布左右洩出,蒸氣無法透入足夠的土壤深度,也難以維持足夠的溫度,無法達成徹底消毒。這一次失敗經驗讓陳國明付出慘重的代價,一度讓他不願提到土壤蒸氣消毒。

過了數年,陳國明不得不面對連作障礙問題,重新使用土壤蒸氣消毒,他痛定思痛,改從地表插入足夠長度的蒸氣管,確保蒸氣可達 20 公分的深度,花了一至兩年才漸漸上手。今 (2024) 年是土壤蒸氣消毒的第 6 年,陳國明每一期作都會先消毒才種下苗,現在一年可種三作,讓他的收入大增。

陳國明曾在土壤蒸氣消毒摔跤,但又重新振作,種出優質洋桔梗。(照片提供/陳國明)
陳國明曾在土壤蒸氣消毒摔跤,但又重新振作,種出優質洋桔梗。(照片提供/陳國明)

陳國明提醒,使用蒸氣消毒不代表可以一勞永逸,土壤所含有機質會因高溫加速崩解,因此蒸氣消毒後的第一件事便是「補充大量有機質」,以他種植花卉為例,平均一分地要補充 10 公噸。種植洋香瓜的吳世彥則是每分地至少補充一公噸。

林春生表示,許多連作障礙不只是病蟲害導致,成因也包含有機質不足,無論是否使用蒸氣消毒、種植任何作物,土壤管理都是最核心的栽培原則,土壤中的有機質含量都應維持在 4%至 8%,且要添加不同成份的有機肥、不可依賴單一有機肥,方能確保長久經營。

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