獨／宜蘭逾40年「皇佳牛排」明年2月熄燈　業者：萬物皆漲難生存

記者蔡玟君／綜合報導

宜蘭人從小吃到大的「皇佳牛排」，近日在粉專宣布，受到缺工和原物料上漲影響，將於明年2月底結束營業，也讓許多當地人超崩潰「從小吃到大的回憶又少一間了！」

皇佳牛排從民國73年開業至今已超過40個年頭，可說是許多宜蘭人從小到大的回憶。業者發出公告表示，在萬物齊漲的年代，仍秉持自己不敢吃的東西就不要給客人吃的理念，因此成本本就比其他餐廳高，例如一般來說植物性奶油一桶一千多元，店內使用的動物性無水純奶油一桶8000元，更不用說較高等級的肉品漲幅。

業者指出，即使想降級賣，客人也說不行，並表示是衝著好品質才光顧，但這樣的饕客已經越來越少。在物價大漲的現在，堅持品質的理念已經很難生存，雖然無奈，但也只能選擇結束營業。業者也提醒顧客若預付卡尚有餘額，請於停業前使用，或按比例退款。

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