做方塊酥也會做蛋糕　嘉義老品牌推母親節烘焙限定

「硯微墨」推母親節烘焙限定，圖由左至右為總經理室助理邱筠軒、老楊食品新事業發展中心協理張釋予、主廚林秀娟。(圖／記者邱嘉琪攝)

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪/嘉義報導】嘉義知名方塊酥品牌於烘焙領域推出副品牌，9年前由其第二代執行副總戴硯創立「硯微墨」，以烘培、甜點、咖啡為主軸，展現對生活藝術的熱愛；母親節將屆，「硯微墨」特別推出「心願蛋糕」、「乳酪條禮盒」及「鮮奶吐司」溫柔新品，做為母親節最誠摯的美味心意。

總經理室助理邱筠軒介紹，「硯微墨」是老楊食品二代創立的副品牌，就位在大埔美園區老楊方塊酥觀光工廠內。(圖／記者邱嘉琪攝)

「硯微墨」為嘉義知名伴手禮品牌老楊方塊酥的副品牌，由第二代戴硯於105年創立，此名承襲桃城的文化氣韻，以「硯微墨・筆微染・紙微暈」作為品牌精神，象徵每一次烘焙過程都是如墨般的層層暈染，也是對生活最誠摯的書寫。

「心願蛋糕」口感層次豐富，帶有濃郁奶香。(圖／記者邱嘉琪攝)

老楊食品新事業發展中心協理張釋予指出，該公司做方塊酥也做烘焙，後來烘焙品牌獨立為一區，專門推出麵包與甜點，由主廚林秀娟堅持以健康的材料製作，在遊客中有好口碑，像是「乳酪條」就深受喜愛，今年母親節特別推出禮盒款及「心願蛋糕」、「鮮奶吐司」新品，讓媽媽們能甜蜜過節。

「心願蛋糕」與「乳酪條」。(圖／記者邱嘉琪攝)

烘焙部主廚林秀娟介紹，「心願蛋糕」的蛋糕體輕盈細緻，內餡使用來自北海道的四葉十勝乳脂起司與頂級鮮奶油熬煮成柔滑流心，搭配表層的美國起司，鹹香交融，口感層次豐富，綿密中帶有濃郁奶香；「乳酪條禮盒」則選用高品質奶油乳酪製作，入口即化，奶香濃郁。

柔軟濕潤、自然純粹的「鮮奶吐司」今日全新上市。(圖／記者邱嘉琪攝)

總經理室助理邱筠軒補充，除了節慶甜點外，硯微墨也同步推出全新配方的「鮮奶吐司」。嚴選紐西蘭純鮮牛奶與日本進口高品質小麥粉，無添加人工香料與鮮奶油，靠天然食材與黃金比例打造出柔軟濕潤、自然純粹的風味，適合全家人每日安心享用。

品嚐「硯微墨」烘焙甜點是一大享受。(圖／記者邱嘉琪攝)

跳脫一般對老楊食品做方塊酥的印象，副品牌推出麵包與甜點令人驚豔，30日發表的母親節限定新品，從食材挑選到手工製作，都呈現出職人精神堅持的美味，值得做為最溫柔、最有愛的母親節獻禮。