秋季必吃澎湖海鮮TOP10｜加碼購滿500元送100元活動 讓你吃的開心荷包省心
澎湖海產正是肥美豐腴的時候，選擇豐富又可口，是秋天絕對不能錯過的鮮美滋味！奧丁丁市集精選澎湖在地當令海鮮與必買好物，讓你在家也能品味澎湖的美好！
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秋天的澎湖海鮮正對時，身為澎湖人的小編丹丹在這時候又要跳出來推薦澎湖海鮮必吃TOP10了！這些都是流淌在澎湖人血液裡的，來自大海的新鮮味！帶著滿滿的鄉愁與讓人流口水的思鄉情懷（？）小編要用最真誠的心，來推薦澎湖人也愛吃的好料，希望你也喜歡喔！
秋季必吃澎湖海鮮TOP10目錄：
- TOP1. 澎湖野生三點蟹
- TOP2. 中型澎湖明蝦
- TOP3. 澎湖土魠魚（前尾段）
- TOP4. 澎湖金鉤蝦仁
- TOP5. 澎湖海鮮直送小管
- TOP6. 澎湖原汁牡蠣肉
- TOP7. 澎湖海菜
- TOP8. 野生船釣白帶魚
- TOP9. 野生紅新娘
- TOP10. 澎湖扁蟹腳肉
加碼推薦
- 澎湖太祖堂一條根系列
秋季必吃澎湖海鮮
TOP1. 澎湖野生三點蟹
三點蟹因蟹殼上三個暗紫色點點得其名，三點蟹對於漁村居民來說可是比進口蟹還高貴！入秋後螃蟹隻隻肥美，正是實用的好時節，因其殼較薄且軟，食用不需大費周章動用剪刀或鉗子，濃濃海味、還有機率吃到蟹膏喔！
其實小編要說：新鮮螃蟹，清蒸就很好吃啦！ 來自澎湖野生新鮮三點蟹，蟹肉豐厚鮮美！肉質結實、Q彈細緻，絲絲分明～蒸熟後上桌色澤橘紅誘人，鮮甜美味，愛吃蟹的你絕不能錯過！
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP2. 中型澎湖明蝦
澎湖的明蝦，向來都是市場上的搶手貨，選自當天海鮮捕捉上船、立即淬冷回港後急速凍藏的新鮮斑節蝦。為防止蝦頭變黑，於冷凍完成後覆以18%冰膜阻絕空氣，避免氧化。
其實，蝦子變黑，不絕對與鮮度有關，蝦子所吃的食物也是其中因素之一，略有黑頭的蝦，反而是安全的保障呢！斑節蝦吃起來肉質緊實滑嫩，咀嚼後極富彈性，頭與背部含有豐富蝦膏，風味濃郁，會讓你想一隻接著一隻，好吃不停手！
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP3. 澎湖土魠魚（前尾段）
澎湖冬季的土魠魚出了名的有嚼勁，肉厚刺少，大人小孩都愛不釋手～肉質扎實的土魠魚，富含DHA、EPA，是很優質的營養來源，給你一整天滿滿活力！剛剛好的大小，剛剛好的飽足感，簡單料理就很美味，趕快買回家與家人分享吧～
要講到土魠魚適合的料理方式有油煎、鹽烤、煮湯，但就內行人的吃法，還有一項就是味噌醃土魠！將味噌塗抹在土魠魚輪切的正反兩面，用保鮮膜包起來直接冷凍，要吃的時候將味噌洗掉直接進烤箱，就是超級涮嘴的下酒菜！小編家都這麼吃喔！推薦給大家！
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP4. 澎湖金鉤蝦仁
金鉤蝦為野生的蝦種，又稱「火燒蝦」，體皆雖小但肉質鮮嫩而甜美，蝦味濃郁，以人工篩選剝殼去沙腸，烹煮之前只需簡單清洗，不論炒、炸、煮都適合，每口都吃的到大海鮮甜滋味。
這對於澎湖人來說，真是家家戶戶冰箱中不可或缺的重要食材呢！將蝦仁一小包一小包冷凍起來，需要時拿來炒青菜，甚至是煮海產麵，都能增添鮮甜的海味喔！這真的是小編從小吃到大的美味，與大家分享喔～
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP5. 澎湖海鮮直送小管
每年6-9月是澎湖的小管期，而且這時候因為大陸禁港，所以只有台灣的漁船會在台灣海峽進行補撈，而且越靠近澎湖的海域因為海水鹽分比例比較高，特別好吃。勁鮮水產將澎湖的鮮味直送到你的餐桌上，邀請你感受澎湖人的海鮮日常。
其實小管對澎湖人來說，真的是「日常」！而且好吃的小管只要清蒸冰鎮就非常鮮甜，夏天的時候蒸熟了冰鎮，擠上美乃滋，鮮脆甜美超涮嘴，也超適合配酒的啊！就算是整隻（中小型的）夾來吃，也是超過癮，滿滿海味超舒暢～真的是有吃過的人才能體會呢！
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP6. 澎湖原汁牡蠣肉
夏秋的澎湖牡蠣，正值對時！有別於一般的河口養殖，在海水中養殖的牡蠣，顆顆飽滿鮮味甘甜。原汁牡蠣肉是用原本牡蠣吐出來的汁直接作包裝，沒有再過過RO水，所以在鮮度上更提升，但如此可能會有一些小砂殼，在食用前需使用清水略沖洗過。
至於小編最愛的牡蠣吃法呢… 不像在台灣的時候吃的蚵仔煎或是現在最夯的蚵仔滷肉飯～其實就是很單純的丟下去煮海鮮粥，或是做成蔭豉蚵或直接裹薄粉下去炸，都是超級下飯的美味好料理喔，要是大家有買，也可以試試看～真的很好吃喔。
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TOP7. 澎湖海菜
澎湖海菜在地人俗稱為「青菜仔」，生長於澎湖珊瑚礁岩岸以及海岸潮間帶，完全由人工採收，其產季只有短短一個月，採收時機海水退潮後開始漲潮時，海菜會漂浮於漲潮的岸邊，這時就是捕撈的好時機。利用撈網或竹篾撈起海菜，一點一點收集，之後還得用淡水清洗數次，去除雜質、草枝和細沙並脫水。處理過程全靠人力，極為辛苦煩工。
其實海菜對小編來說也是帶著點淡淡鄉愁回憶的美食。小時候跟著外婆去海邊，往海裡摸，摸起來粗粗的是海草海帶，滑滑細細的才是能吃的海菜。澎湖人最經典的海菜料理就是海菜狗母魚丸湯！帶著海味的鹹香與脆Ｑ彈牙的狗母魚丸，根本絕配！要是在台灣沒有狗母魚丸，也可以用一般魚丸或是吻仔魚一起下去煮，也是很美味的餐後湯喔！
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TOP8. 野生船釣白帶魚
前有說到土魠魚是很棒的便當菜，其實要說最道地與更經典，就是白帶魚！白帶魚俗稱白魚、油帶等，體型特殊像是一把武士刀，銀白色魚身閃閃發光，肉質細膩，除了背部及主幹有魚刺外，沒有細小暗刺，很適合幼童與長輩食用。適合乾煎、油炸、炭烤。
澎湖擁有純淨無污染的海域，加上海水鹽度比台灣附近海域高，魚生長速度較慢，因此肉質會比較好吃。澎湖漁會與當日返港的漁船配合，以延繩釣方式釣獲，鮮度極佳。直接下鍋乾煎就是一道美味的桌上佳餚喔！（當然也很適合下酒啦）
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP9. 野生紅新娘
你聽過紅新娘嗎？（不是人啦！是魚！）體型小小的野生紅新娘是澎湖海域特有的魚種，橘紅又扁扁的魚身很美，就像新娘子穿紅禮服一樣，所以有紅新娘的美名。這也是小編從小就很愛吃的一種魚呢！
紅新娘肉質相當細嫩，有少許的細刺，酥炸是澎湖人最喜愛的吃法，裹粉或不裹粉都可以，大火油炸，將其炸的酥酥脆脆，炸完後灑點胡椒鹽，直接整條就可以手拿起來啃食（超海派對吧！）。也因為魚刺相當分明，所以完全不用擔心暗刺，安全好吃無腥味，相當值得推薦喔。
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秋季必吃澎湖海鮮
TOP10. 澎湖扁蟹腳肉
最近小編在跟老爸聊天的時候有聊到，今年的螃蟹價格偏高，就連平常堪稱物美價廉的扁蟹，也是漲價了不少，所以這份蟹腳肉，可說是相當划算呢！這是來自澎湖當地、當令捕撈的野生扁蟹，在捕撈上岸之後去除外殼、將蟹腳管、蟹身分開，並在清洗之後裝盒冷凍，肉質絕美鮮甜，讓你不用剝殼就能輕鬆吃到最美味的螃蟹蟹管肉。
食用前只要經過簡單川燙、過水涮一下即可食用，也可以搭配火鍋、炒飯、煎蛋等方式食用，是非常方便且美味的料理食材喔！小編最推薦的就是最簡單平實，又能品嘗到扁蟹鮮味及蛋香的滑蛋扁蟹，嘴饞的時候來一盤，超滿足，連小朋友都愛吃喔！
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澎湖太祖堂一條根系列產品
早期野生一條根均為澎湖大豆，發現這個神奇天然藥草的創辦人陳氏為了保護澎湖在地的植物，在縣政府的輔導下成立了『保證責任澎湖縣一條根保健作物生產合作社』。 澎湖離島地域隔絕獨立少受污染，許多荒廢多年長滿銀合歡雜草的農地就成了真正有機栽種的最佳基地，一條根合作社的農民甚至不用含有消毒劑成分的自來水，而採用深入地底玄武岩中的天然深井水。嚴格規範以有機栽種，種植出富含豐富微量元素的澎湖大豆一條根，苦心呵護五年六個月才可採收，並通過農委會有機認證。
由於一條根深入地底兩三尺，人力根本無法拔出，所以必須動用大型挖土機才可採收。澎湖農民以樸實的真心、太祖堂千年傳承的經驗、結合現代化的科技，研發開創一系列的產品，深受消費者的喜愛和推崇。 我們在2019年榮獲澎湖十大伴手禮，成為澎湖在地炙手可熱的人氣品牌，所生產的產品不只可外擦外敷除痠痛，也可內服祛濕保健，用處多多呢！
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