中埔木耳出貨停擺 損失慘重

記者張翔／嘉義縣報導

嘉義縣是全台最大的木耳產區，其中又以中埔鄉為最大宗產地，面積與產量都是全台之冠。日前台北市爆發寶林食安事件，幾經媒體報導，僅是懷疑並以國外文獻質疑台灣木耳的品質及安全性，讓原本沒有直接關係的木耳卻因此受牽連，在地業者反應受到「無妄之災」，縣長翁章梁二日上午會同立委陳冠廷、鄉長李碧雲等人前往中埔鄉旭嶺農場關心栽種情形，也吃下新鮮的美味的涼拌木耳，向大眾宣傳木耳沒有問題，不必過度恐慌。

場主莊詠傑說，此次食安事件有媒體報導木耳可能也會產生米酵菌酸，導致目前本該是最大宗的出貨時間，卻造成不管是生產者、盤商、營養午餐全部停滯，損失非常大。

翁章梁強調，事件經過釐清後案情會逐漸明朗，當然也待檢察官結合衛生單位盡快公布結果，依目前強況來看，寶林事件是個案而非通案，木耳農們的確受到無妄之災牽連，台灣過去從沒看過米酵菌酸，案件發生當然會探討，木耳就被點名，但並非等於全台木耳都有狀況，很多食材也被懷疑，對多數生產業者其實很不公平。

農業處提醒，新鮮鮮採的台灣木耳，可存放於冷藏七至十天，清洗過後經烹煮料理即可食用；而天然日曬乾燥台灣木耳，浸泡大約十～三十分鐘，浸泡期間更換一至二次清水、清洗乾淨，經烹煮料理即可食用。