最近興起一波「加蛋潮」，民眾買不到雞蛋，就到有賣蛋的店家，狠狠加一波，雙蛋炒飯上再加三顆荷包蛋；而新竹知名的鹹粥店，甚至因為缺蛋，宣布停業10天；台南則是有一家賣蛋炒飯的業者，要客人自己帶蛋來，只要自備雞蛋就可以折10元，引發熱烈討論。
蛋液在煎台上，煎得滋滋作響，台南市區的這間炒飯專賣店，門口的看板寫上，自備雞蛋折5元。
炒飯業者史先生：「現在都缺蛋啊！那時候就想說，乾脆讓客人自己出蛋啦！」
油油亮亮的蛋炒飯，其中的精華雞蛋，現在嚴重缺乏，原本有附蛋的餐點，全更改菜單拿掉，折扣再下殺，帶一顆蛋折10塊。
炒飯業者史先生：「因為我們的菜單最近都有更改，本來蓋炒飯系列都有附蛋，就把它拿掉了，不然我會不夠用，消費者買一顆蛋就超過5塊了，如果折5塊應該是沒有什麼吸引力。」
民眾：「換個角度想，如果說我們拿雞蛋來的路上，打破了，弄破了，那可能就是，對我們自己也得不償失。」
雞蛋實在太難買，不過消費者也怕自己帶，可能會摔破，看到新竹知名的鹹粥店，沒蛋可賣，直接宣布，店休十天。
鹹粥店老闆王先生：「蛋商供應蛋供應不上來，我們缺蛋就沒辦法做啊！沒辦法做很多商品，就必須要停擺啊！」
波霸滷肉飯上，放上半熟蛋，蛋液拌飯扒入口，這一位是饕客的最愛，不過蛋商要老闆做好心理準備，供應的蛋量，一次次減少。
鹹粥店老闆王先生：「(蛋商)完全沒蛋的情況，才告訴我說，要做好心理準備，就是現在的蛋已經開始減量了。」
蛋價上漲，平民小吃成本也跟著提高，高雄這間泰式料理的雙蛋炒飯，出現「加蛋潮」。
泰式料理老闆娘vs.記者：「最近比較常出現，還要加荷包蛋在餐點上面的客人。總共最多加幾個蛋？三顆。」
民眾自己買不到雞蛋，就到有賣蛋的店家狠狠加一波，蛋荒不知道要延續到何時，只能用「加蛋」，來過過乾癮。