日本東北好玩到不行！三天四夜自駕自由行

位在日本東北部的「東北地方」過去曾被認為是偏遠而難以抵達的地區。現今由於有了東北新幹線和其他各種交通方式，想探索東北地區的特有傳統、沒有擁擠遊客的古蹟，以及令人驚豔的自然美景，已經不再像過去那麼困難了。為了挖掘這塊土地的魅力，我和旅伴規劃了一趟小旅行，探索了日本東北六縣的其中三縣：福島、山形和秋田。

大內宿

從東京車站出發，搭乘東北新幹線僅需約90分鐘就能抵達福島縣的「新白河站」，我從這裡開車來到福島縣風光明媚的古老驛站「大内宿」。在兩旁茅草屋頂木造房舍的包圍下，沿著未鋪路的泥土路緩緩而行，可以輕易地想像自己是一位在日本封建時代途經此地的徒步旅人。

這裡的餐廳更是非比尋常，顧客們似乎都使用長長的綠色大蔥當作筷子吃蕎麥麵。聽說這是當地名產「高遠蕎麥麵」後，我在三澤屋點了一碗，試著模仿周遭人的吃法。我手中的麵條滑落許多次，但最後我抓到了訣竅，還好比學拿筷子簡單，沒讓自己餓肚子。

第一只見川橋梁

接著，我們開車經過福島內陸一個稱作「奧會津」的山區，沿途蓊鬱的森林、陡峭的峽谷，以及遠處略覆蓋著雪的山脈等景色太過美麗，令我們無法移開目光。由於那天稍早下了一場小雨，讓我們如願看到了雲海，雲霧有如純白的棉花糖，堆滿整個峽谷。
不過這趟自駕旅行的看點，還是要屬觀賞景色迷人的「第一只見川橋樑」。從「道路驛站尾瀨街道三島宿」步行不遠就能抵達好幾個絕佳觀景位置，能觀賞到這座拱型鐵路橋樑倒映在只見川如鏡般水面的美景。如果抓好時機的話（我就抓不太好），就有機會捕捉到綠白雙色的JR只見線列車駛過橋樑的畫面。

品嚐粟米饅頭

再往前開一小段來到「柳津町」，這座小鎮的的知名景點是約有1,200年歷史的「福滿虛空藏菩薩圓藏寺」。當地有種點心叫做「粟米饅頭（あわまんじゅう）」，是用淡黃色的栗米加上糯米蒸製的傳統糕點，內餡是柔軟的紅豆泥。

柳津町有好幾家粟饅頭專賣店，我們造訪了其中一家老店「小池菓子舗」，只要看到牆面上的排煙管冒著一波波蒸氣的店就沒錯。因為距離晚餐還有好幾個小時，讓我有正當理由可以吃下第一個（接著第二個）粟米饅頭，細細品嚐鬆軟的口感及紅豆內餡的微甜。

新宮熊野神社

在離開奧會津之前，我們還拜訪了「新宮熊野神社」。這座古老神社收藏著兩件寶物，一件是人造的，另一件則是天然形成的。沿著種植成排樹木的參道步行，我的目光不禁被難得開放的「長床」吸引住。「長床」是建造於1055年的參拜殿，壯觀且極為寬敞，是日本的國家重要文化財。
聳立在側的，是一棵據稱已有800歲的巨大銀杏樹。每年11月，它的黃色葉片會灑落在地面，鋪出一片金黃色地毯。儘管我在陰天午後姍姍來遲，仍為眼前這兩者組成的和諧美景驚艷不已。

五色沼

前一晚我們在裏磐梯地區下榻，早上從這裡出發開一小段路，前往了外觀似沼澤的一系列池塘「五色沼」。
座落在磐梯朝日國立公園的五色沼，是在 1887年磐梯山的火山爆發時形成的， 「鋁英石」等源自火山的礦物滲入池中，使得池水染上銹紅和碧綠等各種色彩，而這些色彩又隨天氣與時段變化。從紀念品店和物產館徒步短短的距離，我們來到「青沼」，當天的晨光在池上，映照出閃耀動人的藍綠色，誠如其名。

佐五郎的山形牛

距離山形車站只要徒步5分鐘的山形牛專賣店「佐五郎」，從1910年起一直以頂級肉品滿足著顧客的味蕾。據說山形縣的酷暑和寒冬，讓當地孕育出來的牛隻都帶著紋理細緻的肉質和脂肪，這也說明了山形牛是日本最頂級和牛品牌之一的理由。

從福島開車到山形，我們的胃早已躍躍欲試，準備驗證「佐五郎牛肉壽喜燒火鍋」的鼎鼎大名。店員先為我們烹煮薄切的雪花牛肉片，並加入細粉、豆腐、大蔥、金針菇和香菇等蔬菜。軟嫩多汁牛肉，每一口都如此美妙，讓我們不得不信服它的名氣。除了火鍋，佐五郎也供應涮涮鍋、一般牛排以及漢堡排。

山寺和垂水遺跡

在眾多建造在陡峭懸崖上的美麗木造建築中，「山寺」是日本東北的最知名史蹟之一，它的官方名稱為「立石寺」。建於 860 年的山寺，遊客需要登上1,015階石梯，才能抵達這座山上寺廟的核心「奧之院」。上去之後，獲得的回報就是能夠往下俯瞰峽谷的美妙景致。

而深藏在山寺右側森林中的，是一處鮮為人知的遺跡，名為「垂水遺跡」。這裡的外觀就像電影《印第安納瓊斯》中的場景，成串的洞穴和小空間，嵌在滿布凹洞的峭壁裡，曾經是苦行僧的修練地，據說早在山寺建造之前就有人使用，且持續到1900年代初期。
在其中某處，沿著陡峭石壁中的階梯往上，會來到一座建立在大型洞穴前的小型木造鳥居，而在另一頭，則有一座佛像從峭壁上高高往下俯視，可想見過去此地的宗教儀式。

居合道體驗

山形縣村山市是日本劍士武術「居合道」創始人的故鄉。比起戰鬥，更強調以哲學和自我鍛鍊的居合道，強調的是警覺的態度，並在練習中教導教導如何從刀鞘中快速拔刀，以反射般的速度完成斬擊。

我在居合神社附近，參加了體驗這項獨特武術的簡短課程。在用假刀練習拔刀、揮刀和還刀入鞘等技術後，我手持1.3公斤的真刀，劈砍捲起的榻榻米草蓆。儘管草蓆的厚度堪比豬腿，但砍下時幾乎沒有感覺到任何阻礙，讓我對日本武士產生了由衷的敬意。

佐藤養助的稻庭烏龍麵

在日本有許多種手工麵條，其中秋田名產「稻庭烏龍麵」比起一般烏龍麵更細，必須經過非常費力的手桿與手揉傳統製程才能完成。

極富盛名的稻庭烏龍製作店家「佐藤養助」為遊客提供有製麵體驗（1,500日圓）。參加體驗可得到一球現成的麵團，接著才是由自己進行揉製與桿開的工序，由於體驗當天無法取得成品，通常得等上一週才能收到製作完成的麵條（寄送僅限日本國內地址）。

在這之後，我在旁邊的餐廳品嚐了職人的手藝。上圖的冷烏龍麵，麵條細而扁，且滑溜彈牙，口感超棒。蘸上以高湯和芝麻調成的醬汁，美味極了！此外，隨餐還附有切碎的青蔥、新鮮的山葵，以及磨成泥的薑。

增田町的歷史建築

在秋田縣的歷史區「增田町」，有一條大街兩旁都是有幾世紀歷史的古早日式民宅。雖然這種景象本身並不罕見，但這排歷史建築狹窄而瘦長，好幾座都延伸超過100公尺，令人感到不可思議的是，在這些老舊的建築裡直到今天裡頭都還有住人！

值得一提的是，這些連棟建築最著名之處在於藏在其中的「內倉」，也就是內部倉房。和日本其他地區不同，這些內倉可不僅僅是倉房，實際上也有居住的功能，木材上漆著顯眼的紅色，與灰黑色的牆面形成優雅的對比。這裡有好幾座內倉開放遊客入內參觀，欣賞當地精湛的職人工藝。

摘蘋果體驗

日本東北地區極大的日夜溫差不僅造就了肥美軟嫩的山形牛，同時也為種植蘋果提供了絕佳條件，而秋田縣正是日本蘋果生產數量最多的地方。自己從樹上摘下要吃的蘋果（及其他水果）是很有趣的活動，有些果園甚至提供吃到飽的選項，亦有根據採摘的數量或重量收費的農園。

秋田縣北部有好幾座蘋果園，尤其大館市的中山地區和北秋田市的伏影地區。我們中途繞道去了趟「加賀谷果樹園」，這是一座種植數種蘋果的小型家族農場。上下階梯幾次後，我摘了國際聞名「富士」蘋果以及「紅光」蘋果，後者是秋田特產的新品種。在此，我嚐到了蘋果的爽脆口感和絕妙的酸甜平衡滋味。

鄉土料理「米糰鍋」

接下來開車來到秋田的男鹿半島，這是一個在美麗景致中孕育著可口料理與文化傳統的地域。我們的第一站是「Cafe Ninigi」，這裡除了是舒適的咖啡店，同時也是一間民宅，更是一家傳統民宿，都在同一個屋簷下經營。

我們當晚在別處過夜，來這裡是為了體驗製作秋田名產之一「米糰鍋（だまこ鍋）」。咖啡店老闆是一位40多歲的爸爸兼重度音樂迷，他端出了搗爛的米糰，向我們示範如何將米糰滾成一口可下肚的小小糰子。

完成後，我們將這些小糰子放進加了牛蒡、鴨兒芹、大蔥和一些雞肉的火鍋裡。這道秋田的鄉土食物既美味、暖心又讓人滿足，非常適合在秋日稍寒的夜晚與夥伴一同享用。

男鹿半島的第二站，參觀的是某項可謂為男鹿半島的代名詞「生剝鬼」。在當地的傳統裡，每到除夕夜，年輕男子會戴上面具與稻草製作的傳統服裝，化身為嚇人的生剝鬼，挨家挨戶地尋找頑皮的孩子，透過嚇唬的方式矯正他們的行為。
就算12月31日當天人不在男鹿半島，依然可以在男鹿真山傳承館體驗到這項趣味十足的秋田傳統。踏進這座茅草搭建的傳統房舍，我和其他訪客一起坐在榻榻米上，聞著室內「圍爐裏（傳統的日式圍爐」）的煙燻味。在聽到屋外一陣敲打聲之後，兩個生剝鬼進入屋內展開儀式，不過我要很高興地跟各位報告，當天我們身旁可沒有什麼調皮的孩子。

隔壁有一間造型較現代的「生剝鬼博物館」，介紹有這項傳統的歷史與多樣性。雖然生剝鬼的基本儀式大致都相同，但在半島上的不同社區各自會製作不同的面具，現場也展示著幾種範本。

此外，生剝鬼博物館旁的「真山神社」，建於平安時代（794～1185），是2月「生剝鬼節」的舉行地點。每逢生剝鬼節，就能看到生剝鬼打著太鼓，在夜間展開生動的表演！

高清水釀酒廠（秋田酒類製造株式會社）

以正式紀錄來說，秋田酒類製造株式會社創始於 1944 年，但就和許多日本酒廠一樣，它的起源還要更為深遠。12 家打從江戶、明治、大正和昭和時代就開始釀酒的秋田縣釀酒廠聯合起來，創始了「高清水」這個品牌。

這家公司使用泉水以及秋田特產的釀酒米，生產好幾種不同的日本酒。儘管多數製程都以機器完成，但他們仍然特別劃出一區來製作完全手工的吟釀酒。

酒廠的參觀行程一般來說一天有三次，而在冬季，參加上午 10:30 時段的遊客還有機會親眼觀看員工製作日本酒的過程。不過要請讀者留意的是，在我撰寫這篇文章的期間，酒廠參觀、品酒和現場販售都因為武漢肺炎疫情而暫停了。如果想知道他們何時會恢復參觀，請撥打 018-864-7331 詢問酒廠。

本家あべや的絕品親子丼

秋田縣引以為傲的就是擁有日本三大放牧雞品牌之一「比內地雞」。為了確保能供應食材新鮮的各種菜色給饕客們，「本家Abeya（本家あべや）」這家餐廳每天都會進貨這種頂級雞肉，並提供各式經典的炭烤雞肉串、丼飯以及火鍋。
在搭乘新幹線返回東京之前，我們在位於秋田站附近的「本家Abeya秋田分店」吃了午餐。我點的是「親子丼」，這是一道是將雞肉和雞蛋盛在白飯上的代表性日本料理。本家Abeya的手藝非常傑出，在「秋田小町米」上加入高湯、黃澄澄的健康雞蛋，以及美味多汁的雞肉結合而成的愉悅畫面，滿溢著鮮甜的味道。於是結局正如我預期，兩三下就把整碗吃得精光。

結語

雖然這次造訪的三個縣只是廣大東北地方當中的一部分，但這些地方的風土民情，都讓我留下了深刻的印象。特別是在飲食、地景、建築和傳統文化領域等面向，更有著多不勝數的寶藏等著去發掘！

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