《CEO推好料》賀鳴珩：台北大稻埕台灣第一味米粉湯

阿伯米粉湯把豬心、豬大腸、豬舌、豬肺、松阪肉、豬皮及油豆腐放與米粉一起熬煮，油豆與米粉吸收了豬肉的精華。(記者歐祥義攝)

(賀鳴珩為證券商公會理事長，元大證券副董事長)

要品嚐道地的台灣小吃，絕對不能漏了米粉湯，我推薦台北市大稻埕的「阿伯米粉湯」，是一個路邊攤，老闆很驕傲的在背後掛著一個「台灣第一味」，認那個招牌就沒錯啦。

阿伯米粉攤的老闆有個很怪招，所有米粉湯煮的東西，他都是用手去拿的，然後這些豬內臟及油豆腐這些食物久堵出來的油脂，他老闆的指甲塗得跟金色一樣。我是覺得假如以米粉湯來講，這家的米粉湯絕對值得一吃，而且它是用炭火來煮。

這裡還有一個更好吃的，在攤子旁邊，它是用一個大鍋煮鹹粥，我看那個鹹粥裡面有一包料，那包料不知道是什麼東西，而且它的鹹粥的裡面的這個佐味喔，實在是很不錯，根據老闆說，鹹粥的佐料，是用梨山高麗菜、蝦米、油葱來熬煮，完全是天然的食材。

你若沒吃過那家米粉湯真的要去吃，真的是台灣之寶。很多這種從外國來的，我都跟他講這兩家是台灣的寶貝。

(錄影、整理/記者胡志愷、劉彥辰總策畫/記者歐祥義)

阿伯米粉湯在重慶北路巷子內。(記者歐祥義攝)

賀鳴珩讚不絕口的鹹粥，不添加一滴人工調味料，全是天然食材的甜味。(記者歐祥義攝)

券商公理事長賀鳴珩是一位美食達人。(記者胡志愷攝)

阿伯米粉湯，老板自豪地在攤後掛「台灣第一味」。(記者歐祥義攝)

阿伯米粉湯，清澈的湯頭卻有豐富的滋味，賀鳴珩盛讚是台灣的寶貝。(記者歐祥義攝)

理財