終結寶寶便秘！營養師推薦副食品料理清單
你家寶寶便秘了嗎？寶寶四個月開始，就要慢慢接觸副食品，這時候不少爸媽都會開始注意寶寶的便便變硬了，或心疼寶寶每次大便都是經歷一場辛苦抗戰，總是大的滿臉通紅、哇哇大哭，這時候到底可以準備什麼副食品給寶寶呢？Heho健康營養師宜庭準備了以下「抗戰」食譜，爸媽們可以依照寶寶適合的月齡挑選適合的食譜喔！
香蕉燕麥糊
食材
- 熟透的香蕉 半根 (30 g)
- 燕麥片 一匙 (20 g)
- 奶粉 一匙 (20 g)
- 水 一杯
作法
- 燕麥片用清水泡軟 (約 2 小時)
- 泡過的燕麥片加一杯水，用電鍋蒸熟或大火煮滾後轉小火煮至黏稠 (不斷攪拌避免底部燒焦)
- 將煮至黏稠的燕麥稍微放涼，倒入果汁機
- 加入一匙奶粉，一起攪打
- 倒出攪打後的燕麥奶
- 熟香蕉切碎後拌入燕麥奶中，完成！
營養價值及小叮嚀
熟香蕉及燕麥都含有豐富的膳食纖維，尤其是含豐富的水溶性膳食纖維「果膠」，果膠能夠促進腸胃道的蠕動，且保水性佳，可以軟化便便，有助於防止便秘。添加寶寶平時喝的奶粉則是增加接受度及香氣，畢竟食材再怎麼好，寶寶還是要愛吃才有用啊！
紅棗木耳羹
食材
- 紅棗 5 顆
- 木耳 3-5 朵
- 水 2 杯
步驟
紅棗
- 清洗後泡軟
- 泡軟的紅棗放入鍋內加入 2 杯水
- 大火煮滾後轉小火煮十分鐘，然後加蓋悶 2 小時。（或用電鍋煮熟並煮軟）
- 將煮熟的紅棗去皮去核，留下果肉
黑木耳
- 蒂頭剪掉，去除木屑後沖洗
- 用攪拌機打碎或剁碎
- 用大火燒開再小火熬煮至木耳成黏稠狀（約 20 分鐘）
- 煮的過程要記得攪拌
將木耳、蘋果攪拌均勻後，就完成了！
營養價值及小叮嚀
黑木耳中含膳食纖維及多醣體，膳食纖維可以增加大便體積，促進腸道蠕動，而多醣體可以增強抗體與身體免疫力，除此之外，也含有鐵質，很適合給寶寶吃。紅棗在中醫中有補血、健脾、開胃的功效，本身甜份高，寶寶通常都會喜歡。不過要注意容易上火的寶寶不適合食用紅棗，且吃完之後記得讓寶寶喝水漱口，以免蛀牙。
黑棗糙米粥
食材
- 糙米 1/4 米杯 （30 g）
- 黑棗（加州梅） 4 顆（約 40 g）
- 水 1 杯
步驟
- 黑棗沖洗後泡軟
- 糙米將較大的雜質挑出，洗淨後泡水約 1-2 小時
- 黑棗和糙米放入鍋中，加入一杯水（或看寶寶吃幾倍粥就加多少水）
- 電鍋（外鍋一杯水）蒸熟
- 蒸熟的黑棗糙米粥放涼後，將黑棗去核
- 用果汁機打成泥
營養師小叮嚀
黑棗的膳食纖維和山梨糖醇，膳食纖維就不多說了，山梨糖醇（sorbitol）是天然的緩瀉劑，在腸道受細菌分解食會產酸，刺激腸道蠕動，因此給寶寶吃的時候也要先從少量開始給，觀察寶寶的身體反應調整食用量。糙米是未精緻的穀類，其中的粗纖維有助於增加糞便體積，也可以當作益生質，培養腸道中的好菌喔！
以上就是本次的副食品介紹，希望寶寶食用完之後就能一路順暢！不過還是要提醒，寶寶們便秘的原因可能都不一樣，先檢視飲食是否均衡，或只偏重某類食材，找出缺乏的部分並補足。另外，如果寶寶飲食中缺乏油脂的話，也可以在副食品中滴入幾滴橄欖油或亞麻子油，可以幫助潤滑腸道喔！
文/吳宜庭 圖/蘇鈺婷
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