發現「超級未來食物」 中研院邢禹依：「油芒」整株都是寶
［記者陳賢義／台東報導］發現「超級未來食物」！中研院植物暨微生物學研究所教授邢禹依研究新作物「油芒」，整株都可利用，不只可以食用，連脫粒撥殼後的梗枝都能作為牲畜飼料，未來將朝創新產品研發。
邢禹依表示，全世界最重要的作物，包括水稻、小麥、玉米以及產量很高的樹薯，連高粱都還排不上，這些作物都需要花很多水，使用殺草劑、抗病抗藥，且一定要灌溉施肥，產量才會足夠。發現油芒後，為了確認特性，研究商請原住民用傳統栽植方法種，除了在催芽時給水，餘時間不進行灌溉，種在土裡的小小苗也不施肥、農藥和殺草劑。
參與邢禹依的研究，關山民宿業者在麵包裡加入油芒，再透過原住民傳統酵母菌創新利用的「金大露安小米菌」烘焙出麵包、貝果，料好實在的元氣早餐廣受青睞。
栽植農戶邱貴春說，油芒外觀與小麥類似，生長具野性易存活，早期就是布農族的食物之一，但因成熟階段不一，無法像小米整株採收可以用來作為主食，因此常被拿來與紅藜等加入小米或白米中煮成飯。
邱貴春說，油芒幼苗的競爭力不如雜草，幼嫩時需拔雜草疏苗，至今未發現有病害情形，種植了5年，除第1年因鳥類不清楚是何種植物而不敢嘗試，第2年後就開始出現麻雀和文鳥來搶食，「呷好逗相報」的結果下，今年第1期收成就出現「摃龜」窘境。油芒是多年生作物，目前種植3分地，只要順利成長1年可採收約3次；也因為成熟期不一，採收期近1個禮拜，研究單位現嘗試利用油芒特性多方開發，希望有朝一日讓油芒多方被運用。
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