太熱！香菜每斤飆破百元 小吃店「擬改放榨菜」

受天熱影響，香菜價格飆漲，市場價格從每台斤100元漲到150多元，因為香菜屬於冬季作物，近期天氣炎熱、午後易有雨，栽種管理困難導致產量減少，讓不少非香菜不可的小吃業者很頭痛，像是肉圓、肉羹，少了香菜就好像少一味。

香菜價格翻漲！憂少一味客人會跑光 小吃店淌血自行吸收

剛炸好的肉圓淋上醬汁，還要放上一把香菜，對於香菜，有人喊「母湯」，有人卻是真心喜愛，吃肉圓不能沒有它。不過現在香菜價格飆漲，老闆每灑一把，心都在淌血。肉圓店業者指出，肉圓一定會搭配到香菜，最近香菜的價位有小幅成長。

要放大量香菜的料理還有越南法國麵包，特製麵包裡面除了小黃瓜、火腿肉片等配料，還會放大量的香菜來提味，少放一點客人都說味道不對，越南法國麵包業者表示，一天會使用到香菜的量都一樣，沒有辦法減少。

香菜漲價也讓家庭主婦捨不得買，有民眾說，以前買菜香菜都用送的，不過現在貴，攤販不送了。

天氣炎熱+午後雨影響 香菜產量減少、賣相變差

最近天氣炎熱，午後易有雨，香菜栽種管理困難導致產量減少，每台斤100元漲到150元，香菜產量少價格變貴，麵攤、羹湯類及肉圓店，這些常用到香菜的店家很有感，有些小吃店想說改用榨菜調味，不過大多數都選擇自己吸收成本，就怕香菜給少了，味道跟客人都跑掉。

台視新聞／綜合報導　責任編輯／林湘芸