[花蓮自慢旅味] 老屋大變身，全新家「香」味

花蓮市的發展相當早，市區巷弄內動輒五、六十年以上的老屋林立，也是旅人造訪花蓮時的一大看點。在這充滿往日情懷的旅程當中，就跟著郭郭的腳步，造訪帶著懷舊眷村風與時尚廢墟風的老屋，享用滿屋飄香的經典美食。

那些老宿舍的舊光陰｜从出一瓢味

走進有50 多年歷史的菸酒公賣局宿舍所活化的「又一村文創園區」，裡頭特色小店林立，就像是走入時光隧道般的令人著迷，其中的「从出一瓢味」，可是園區中想吃麵食時的美食代表。

老闆夫婦中年後返鄉創業，主業不是餐飲的兩人，靠著恆心跟毅力，慢慢研發出別具特色與眷村風味的料理，其招牌是外縣市吃不到的十三香牛肉麵，清爽不膩口的湯頭，以13 種祕製香料熬煮而成，油花相間的牛肋條，散發出肉質原本的鮮甜，假如敢吃辣，推薦加一點老闆的特調辣椒，麻辣香氣瞬間充滿口腔，不會有死辣感，相當過癮。再來上道地的小菜「牛三寶」搭配──有咬勁的牛筋、Q 彈的牛肚，以及入味的牛腱，在淋上香油並灑上滿滿蔥花之後，絕對是享用餐點時，最恰到好處的存在。

INFO｜从出一瓢味
地址：花蓮市仁愛街104巷1號
電話：03-8355535
營業時間：11:00-14:00，17:30-20:30（週三公休）
廁所：有

傳統在地美食與老屋創生｜成康飲食店

從花蓮文創園區附近的信義街轉進巷弄裡，頗有設計感的全白刷面兩層老屋矗立著，很難想像前身是間超過50年的廢墟老屋，在幾個回鄉後揪團創業的高中同學巧手設計下，如今搖身一變，水泥懷舊與莫蘭迪色牆的組合，打造出觀光客必訪的時尚廢墟風麵店。

老闆們靠著不斷嘗試菜色與料理開發，連結在地特色食材，做出創意的呈現，推薦來一碗使用雞骨與多種蔬菜所熬煮的剝皮辣椒雞湯麵，可是秒殺餐點，其選用鳳林金品醬園剝皮辣椒，每一口都喝得到湯頭的濃郁與麻辣香氣。另一傳統餐點也是食客最愛，招牌抄手使用當日市場溫體豬所製作的絞肉餡，一樣融入剝皮辣椒提味，再淋上特調醬汁，有了不同層次感，還有俗稱吉安三寶之一的胡麻龍鬚菜，都不容錯過。充滿復古氛圍與新創元素所融合的50年老屋，成康飲食店等你來回味一道道經典美食。

INFO｜成康飲食店

地址：花蓮市信義街99巷2號
電話：03-8310552
營業時間：11:30-14:30，17:00-20:00（週四公休）
廁所：有

出處：《花蓮趣》