牛肉黃瓜
牛肉快炒料理,配上波斯黃瓜一起拌炒,增加了口感跟清甜味!如果沒有買到波斯黃瓜,可以用一般的小黃瓜替代!
食材
- 牛里肌肉(切片), 300g
- 波斯黃瓜(切滾刀塊), 3根
- 紅蘿蔔(切片), 1/3根
- 辣椒(切片), 2根
- 薑片(薄片), 8片
料理步驟
步驟 1:準備食材跟調味料
步驟 2:牛肉醃料混合拌勻,再放入牛里肌肉,抓醃一下,讓牛里肌肉完全沾裹著醬料。
步驟 3:麻油加入平底鍋中,同時放入薑片,開小火煸薑片*薑片要煸到金黃,微捲曲狀態
步驟 4:再放入紅蘿蔔片跟辣椒片拌炒
步驟 5:食材移去一邊,把醃好的牛肉片放入,煎熟成上色
步驟 6:加入調味料,快速拌炒一下
步驟 7:趁醬汁還沒收稠之前,放入黃瓜塊,拌炒到醬汁收,就完成囉
步驟 8:美味上桌!
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