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多層次口感增添料理美味!牛肉黃瓜

牛肉黃瓜

牛肉快炒料理,配上波斯黃瓜一起拌炒,增加了口感跟清甜味!如果沒有買到波斯黃瓜,可以用一般的小黃瓜替代!

食材

  • 牛里肌肉(切片), 300g
  • 波斯黃瓜(切滾刀塊), 3根
  • 紅蘿蔔(切片), 1/3根
  • 辣椒(切片), 2根
  • 薑片(薄片), 8片

料理步驟

步驟 1:準備食材跟調味料

步驟 2:牛肉醃料混合拌勻,再放入牛里肌肉,抓醃一下,讓牛里肌肉完全沾裹著醬料。

步驟 3:麻油加入平底鍋中,同時放入薑片,開小火煸薑片*薑片要煸到金黃,微捲曲狀態

步驟 4:再放入紅蘿蔔片跟辣椒片拌炒

步驟 5:食材移去一邊,把醃好的牛肉片放入,煎熟成上色

步驟 6:加入調味料,快速拌炒一下

步驟 7:趁醬汁還沒收稠之前,放入黃瓜塊,拌炒到醬汁收,就完成囉

步驟 8:美味上桌!

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