下班小聚 來份日式串燒 昭和五七大衆酒場
乍暖還寒的三月，天黑得仍快，入夜後的街道亮起一盞盞燈光，隨著來來去去的車輛，漸變成燈火通明的模樣，點亮桃園的城市夜景。「昭和五七大衆酒場」坐落龜山鬧區，緊鄰桃園機場捷運A8站與林口長庚醫院，從黃昏營業至深夜，串燒與炸物種類繁多，加上好吃的單點一夜干，簡直真・深夜食堂。
串燒小酌一夜干，怎麼點都盡興
寬敞的店面清一色的木製裝潢，背景不時傳來客人們乾杯時的歡呼，參雜開放式廚房裡師傅們忙碌的動靜，與肉串在烤爐上發出的滋滋聲響，熱絡程度彷彿穿越時空，來到昭和時代熱鬧的東京街頭。翻開菜單，品項分為串燒、人氣菜餚、下酒菜、主食、炸物、蔬菜、湯品、甜品，及各式飲品和酒水，若想請用餐中的客人們推薦一道，幾乎都左右為難：「每一樣都不出錯，每一樣都可以點。」
前幾名最受客人青睞的品項，包含明太子雞腿、椒鹽中卷燒、午仔魚一夜干等，各具獨特風味，滿足不同的味蕾需求。「明太子雞腿」取鮮嫩雞腿肉去骨切塊，獨家調料醃製，煎至外皮酥脆微焦，刷上鹹香濃郁的明太子醬，再用直火炙燒，豐富層次在口中完美交織，每一口都令人難忘；「椒鹽中卷燒」以整隻新鮮中卷切圈，起鍋前再用噴槍炙燒至表面上色，每一口都Q韌彈牙，椒鹽簡單調味，反而襯托出新鮮海產特有的甘甜；「午仔魚一夜干」由師傅親自挑選魚材，以鹽漬低溫熟成、收斂水分，使鮮味更加濃縮，燒烤後魚皮金黃焦脆，內裡魚肉細嫩緊實，風乾後的海洋鹹香加上碳火逼出的油脂芬芳，淋上檸檬與特製椒鹽，作為下班後小酌的下酒菜再適合不過。當然，來居酒屋必不可少酒精飲料，除了經典的生啤酒，昭和五七大衆酒場也有酒精含量更低、更好入口的水果口味沙瓦，不論獨飲細品，抑或與朋友小酌暢聊，都能找到盡興的選擇。
大口吃肉大口喝酒，好好享受休息的時光
昭和五七大衆酒場由店長小倩與一群朋友共同經營，從裝潢到桌椅都採木製設計，鵝黃燈光映照戶外用餐區的圓桌高板凳，散發日式居酒屋獨有的輕鬆、熱鬧氛圍，室內用餐區呈現狹長型，無論落坐哪個區域，都可以看見小倩與員工們共同蒐集的動漫公仔，以及從各處認真掏選而來、充滿日式風情的大小裝飾品。
關於開店，小倩說最開始的初衷很單純，只是一群喜歡熱鬧的人，想創造一個適合遇見新朋友、能和任何人玩在一起的地方，「我們這群人大多是昭和五十七年（1982年）左右出生，我一直很喜歡居酒屋那種沒有拘束、和朋友們圍坐在一起的感覺，所以我們決定開這間店，讓每一位來的客人都能在這裡放鬆喝酒吃肉、發洩壓力，開心地用餐，然後更開心地離開。」
成為龜山地區人們下班小聚的首選之一，實屬意料之外。與多數居酒屋一樣，昭和五七營運上軌道後，也漸漸培養出固定時間來店、選擇固定座位的忠實顧客，小倩與夥伴們最印象深刻的是其中一組情侶，在被他們詢問可否於店內拍攝婚紗前，小倩甚至沒有意識到，原來昭和五七竟然陪著客人走過相遇、相愛到決定相伴餘生的動人過程，「感動是一定的，也很欣慰，昭和五七能成為寄託回憶的溫暖所在。」
昭和五七大眾酒場
桃園市龜山區文化二路39號
週一至週四、週日17:30-00:30，週五至週六17:30-01:30
03-327-1380
本文轉載自《桃園誌》。更多精彩內容，請<點此>
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