人生最後一餐想吃什麼？安寧病房廚師曝答案
[NOWnews今日新聞] 人生的最後一餐，你會想吃什麼來劃上句點呢？英國一位專門在安寧病房工作的廚師，他的任務就是替住院者準備人生的最後一餐，這位廚師透露，大多數臨終者提出的要求都是相同的，那就是「生日蛋糕」。
根據《LadBible》報導，這位名叫理查茲（Spencer Richards）的廚師在索貝爾臨終關懷醫院（Sobell House Hospice）服務，他的工作就是替住院者準備人生的最後一餐，確保他們享受到充滿關愛與符合需求的食物。
理查茲說，對於自己的工作感到非常自豪，「作為一名廚師，沒有什麼比替人們提供人生最後一餐能讓我感到更大的榮幸了」。理查茲表示，醫院有準備一份菜單，但只有住院者提出任何特殊需求，自己都會使命必達。
理查茲也透露，臨終者最常向他提出的要求就是「生日蛋糕」，還記得有一次替一位93歲老婦人準備生日蛋糕，對方當場吃到淚流滿面。理查茲說，蛋糕雖然只是一件小事，但對那些感到孤獨的臨終者來說，卻意義重大。
理查茲透露，臨終者常常會因為藥物治療和化療等原因，失去吞嚥能力或者味覺發生變化，因此他會準備像是焦糖布丁、奶凍等易於吞嚥的食物，也會特別注意烹調過程中鹽的使用量，而且他還發現癌症患者往往比較喜歡吃甜食。
理查茲說食物是一種極具感染力的媒介，既能喚起往日的回憶，也能創造並留下新的、持久的記憶，「在我職業生涯的這個階段，我只想回饋社會」，這就是他在臨終關懷醫院工作的原因與意義。
留言 67