位在在台北的黃金幸福地帶,台北大安區:潭莊小卷米粉、潭星台南虱目魚與松山信義區:潭系列-潭系列-潭味台南虱目魚,以新鮮產地直送的蚵仔和虱目魚,深深擄獲消費者的心。對於相當重視健康又愛吃海鮮的民眾來說,更是一大福音!
美食品牌「潭系列」,由國際金融投資家莊劍偉親力親為打造,更由闆娘小姨(王姐)嚴選、烹飪新鮮的海鮮食材,一道道的美味,飽滿著潭系列對美食的執著。莊劍偉眼底閃爍著熱情光芒,「在疫情後將美食品牌的理念植入小吃店家,未來將會持續擴充不同區域的店面,每間店,會以高規格的直營方式作經營,深度結合在地化的特色,將健康新鮮的食材,融入台灣小吃的職人精神,一一帶給大家。」
潭系列秉持用最專業的海鮮烹調,讓民眾享受美味的同時,也能呵護健康。潭莊闆娘小姨看中台灣活力充沛的小吃市場,品牌字義中的潭,表徵台灣島內孕育新鮮肥美海鮮肉品的化外之境。在台灣,絕對不能錯過的就是鮮嫩的虱目魚和新鮮蚵仔,而潭系列的直營店,以肥美鮮甜的小卷、虱目魚、蝦仁和蚵仔,堆疊出海鮮的美好滋味。
在前台與後台忙碌不已的闆娘小姨,有著極為燦爛的笑容,「虱目魚其實有相當高的營養價值,魚肉含有豐富的蛋白質,其中約有八成五以上的蛋白質會被人體所吸收利用,對正在發育或是生病受傷的人來說是最好的食材。」堅持只提供高品質與高營養價值的水產品,小姨進一步解釋,店裡的蚵仔是人氣王!「蚵仔味美肉細的滑溜軟嫩口感,容易消化,含有蛋白質、脂肪與甘醣,宛若海中牛奶,豐富的營養素與好吃的口感,也可以說是健康聖品。」
卓越媒體集團營運長葉倩如以消費者的角度大力讚譽美食潭系列!有鎮店之寶的海鮮粥,不只料多實在,觀看台灣島內最需要健康實惠又親民的美食,「潭系列」確實緊緊抓住來自四方消費者的脾胃。其次,見微知著更知品牌的強悍,「潭系列」連小小的辣椒醬都別具巧思,有著層次感的風味,大幅提升主菜的美味口感。
「潭系列」主打海鮮系列的虱目魚、蚵仔煎及海鮮粥,並有著多變多樣的海鮮美食選擇,像是川燙魚皮、魚肉粥、蚵仔煎或海鮮煎,堅持不放任何人工味素,用最自然的大骨熬煮湯頭,此生必吃的台灣小吃,更為民眾用健康的美食,守住幸福。
目前「潭系列」除了內用客群絡繹不絕,外帶的客群有八成的亮眼成績,莊劍偉為移居台灣的國際金融資本家,但卻深深熱愛著台灣小吃美食。未來,更將運用食品科技,融合國際化的美食元素,打造冷凍食品包或品牌特別推出的醬罐。這次,市場的曼妙不在僅限於資本,更是來自於台灣在地鮮甜的美好曼妙的熱情風味。
文、圖 / 葉倩如、張登凱
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