4大天王鮭魚空運來台 全聯生鮮處理廠曝光
秋冬是鮭魚最肥美的季節，台灣消費者在超市就能買到挪威鮭魚。全聯福利中心今(30)日公開位於新北五股的「善美的生鮮處理中心(Process Center)」鮭魚產線，處理從挪威空運來台的SalMar鮭魚，並在1天內送往各門市銷售。即日起「鮭魚季」活動開跑，登錄發票抽5萬元禮券，預期今(2023)年整體鮭魚業績能超過10億元。
全聯福利中心自2014年開始販售生鮮鮭魚，每年銷售量從8,800萬元成長至9.8億元，光是去(2022)年就賣出近45萬尾鮭魚。為了將新鮮商品每天運往門市銷售，全聯耗資超過20億元，於2017年4月在五股啟用「善美的生鮮處理中心」，主要負責北台灣每日生鮮魚肉商品進貨驗收、清洗分切、包裝貼標、分貨到店與調理熟食進貨與分貨。
全聯五股處理廠占地約1,800坪，共有地上6層與地下1層，每週有6航班自空運挪威SalMar鮭魚來台，每次約有3,000尾進廠。嬌客到廠後先以軟水設備過濾後的冰水沖洗魚隻，自動去鱗、人工清除細小麟片後，進入自動切片機、剖頭機處理，平均每小時能產出1,500片輪切鮭魚、1,300顆魚頭，透過生鮮SORTER自動化系統，在全程冷鏈的狀態下，每小時可處理6,000籃商品，單一批次就能供應250間門市。
全聯福利中心表示，魚類商品在整體生鮮業績中占約14%，其中「鮭魚」最熱銷，與虱目魚、鯖魚、鯛魚合稱「4大天王」。每天空運鮭魚到貨後，必須趕在1天內完成所有處理程序，在門市銷售的保存期限只有4天，以確保消費者都能吃到最新鮮的鮭魚商品。預期今年鮭魚銷量將超過10億元，明(2024)年能再成長10%，達到11.2億元的成績。
即日起主打鮭魚季檔期，10月31日前冷藏鮭魚輪切每100公克特價62.8元，挪威鮭魚菲力貼體包11月2日前單盒優惠價239元。購入指定鮮魚貼體商品，單筆任選2盒現折10元，買任一件指定生鮮鮭魚商品，登錄發票可參加抽獎，最大獎為5萬元全聯禮券。同時，家樂福即日起展開鮭魚促銷，11月15日前全台家樂福量販店、超市店「挪威鮭魚輪切」單盒100公克只要57元。
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