+1+1+1=嘉義式：尋找「嘉義式」生活風格的配方

2020年，由市立古蹟菸酒公賣局嘉義分局改建而成的嘉義市立美術館正式啟用，融合新、舊建築的風格，讓人看見了嘉義在時光痕跡中，與新穎氣息碰撞出的不同風貌。此後，2021年台灣設計展落腳嘉義市、2022年臺灣文博會嘉義館在社群媒體上備受好評，這些一股獨屬於嘉義的生活風格，在你我眼前緩緩成形。

透過本地、異地視角，交織出對「嘉義式」的多重想像

事實上，嘉義建城悠久，日治時期文風鼎盛，蓬勃的藝文能量讓此地被譽為「畫都」。近年來，不只有許多年輕人返鄉，也吸引異鄉人移居嘉義市，不只延續這座城市豐厚的文化養分，同時也疊加出嶄新的風貌。對於離鄉超過10年的「平凡製作」創意總監黃銘彰而言，如何重新認識這方土地，是他的「回嘉」家課，也是讓這座城市被更多人看見的契機。

也因此，在2022下半年，創意團隊「平凡製作」推出梳理嘉義市城市特質的「+1+1+1 = 嘉義式」計畫，從民俗、飲食、在地書寫三條軸線出發，邀請人們從充滿人情味的民俗信仰裡、密度極高的咖啡店家中，又或是獨具風格的獨立書店內，感受嘉義市層層疊疊的城市紋理，同時串連外地夥伴與在地團體，共同交織出對嘉義市的多重想像，也從多重視角的交織，共同探尋那些乍看平凡卻充滿魅力的「嘉義式」日常。

「嘉義式」沒有標準答案，歡迎大家一起來「+1」

而在探索的過程中，隨著平凡製作的腳步不斷往前邁進，三條軸線也逐漸長出三場精彩活動，包含民俗軸線的「暗光鳥紀：輪普東食堂」、飲食軸線的「小城咖啡實驗計畫」與在地書寫軸線的「地方文學家課」。

其中「暗光鳥紀：輪普東食堂」從嘉義市「輪普」習俗發想，攜手以嘉義城隍廟旁的東市場為主要場域，攜手在地藝術團隊「諸羅設計塾」與林聰明沙鍋魚頭、桃城烹茶等7家在地餐飲業者，在此盛情辦桌；也邀請異地表演團隊「小事製作」為嘉義東市場帶來表演藝術演出，結合民俗與藝術的展演，讓藝術深入日常。

「小城咖啡實驗計畫」則以嘉義市近年蓬勃發展的咖啡文化出發，邀請國王蝴蝶、木更Mugeneration與台北知名咖啡店Fika Fika Cafe共同主持，並串連在地逾20家獨立咖啡店參與，從嘉義文化出發，演繹出各自心目中的「嘉義特調」與「嘉義特製」。

而在獨立咖啡店之外，平凡製作也觀察到同樣在嘉義市具有極高密度的獨立書店，以其獨具風格的選書、選品，替地方帶來新視野。為了深耕這份文化力，「地方文學家課」邀請李屏瑤與任明信兩位作家，在獨立書店駐城，藉由講座與工作坊，培力在地的文學種籽。

從民俗、飲食、在地書寫出發，平凡製作相信，「+1+1+1 = 嘉義式」並不是一個給出答案的公式，而是開放給所有人「+1」，一同思考與討論嘉義市的生活方式，並且在這樣的過程中，挖掘出嘉義的無限可能。

文章節錄自《+1+1+1=嘉義式》vol.002

出版單位｜嘉義市政府
編輯製作｜平凡製作 studio ordinary

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