冷宮中找商機 他用比菲多、植物の優翻轉台人飲食習慣
活益比菲多上市逾20年，稱霸台灣發酵乳市場，市占高達4成以上。台灣比菲多董事長梁家銘，1999年以150萬元創業，從鮮果汁起家，去年集團營收已達35億元。
梁家銘是行銷出身，創業前曾任味全果汁部經理，一手催生「每日C」果汁。因為不想被大企業冗長的運作體制框架創意，決定離職創業。比菲多爆紅後推出「植物の優」優格、「好朋友」調味乳等，屢出新招衝擊市場，成功將原本只有他自以為有機會的產品，變成眾人搶著跟進的商品。
會議室裡，十餘名員工針對新品的瓶身、設計與口味等提出意見，坐在主位的梁家銘邊聽邊將產品靜置桌上，細細端詳，發現2罐飲料高度有著零點幾公釐的落差，立刻提醒品檢時需再注意，差太多就要淘汰，不能讓消費者挑出毛病。
「這是台灣第一瓶冷藏氣泡鮮果茶。取名『有茗氣』，茗就茶，氣就氣泡飲，現在很競爭，不是亂取名字的時代，『品牌就是概念』，一看就要懂，像比菲多就是比菲德氏菌很多。」梁家銘鏗鏘有力地說：「我們以行銷為核心，其他都是支援系統。」
今年65歲的梁家銘出身台中大甲，有4個哥哥、4個姊姊，自小成績優異，父母寄望他能從醫，「但現實很殘酷，我念丙組，醫生沒有考上，垂直降落到農學院。」
梁家銘後來進了中興大學農產運銷系，退伍後北上進入味全，13年時間，從營管部專員拚到果汁部經理，至今在各大通路還是熱銷品的每日C鮮果汁，就是由梁家銘一手打造。90年代中期，台灣人尚無喝百分之百鮮果汁的習慣，味全將任務交付給梁家銘。「味全的品牌過去什麼都是第一，牛奶、味精…，就像十項全能的選手。但後來專業選手進場，像光泉就做牛奶、味精有味王，十項全能怎麼跟專業的比？」
他琢磨著必須走不一樣的路，創立「每日C」品牌，包裝也革命。「我去量販店看到冷水壺，就是這個！透明、打霧、立體有水晶感的瓶身，柳橙汁放進去好漂亮。」只是全新規格，公司沒有生產包材的設備，「瓶子跟外面買，蓋子全都員工用手鎖，鎖到大家手都起水泡。那時候品牌登記要一年多才會下來，做行銷不能等那麼久，廣告直接先打。」每日C上市後立刻爆紅，但成果紅利梁家銘沒有享受到，不顧一切先做再說的做法，讓保守的公司高層頗有微詞，加上不想被大企業體制框住創意，他乾脆離開。
離職隔年他與朋友籌資300萬元做礦泉水，滿腦子創意的梁家銘做的當然不是一般產品，外型設計像水壺、可以背著走，一度在超商上架，銷量卻不如預期，初次創業最終宣告失敗。梁家銘沒有因此喪志，「大哥很照顧我，借我150萬元，他應該也不期待這筆錢能回來。」相隔不到一年2次創業，這次他周全地立下5年計畫，每年都要推一款新品，從最熟悉的百分之百鮮果汁開始。
「找頭份一家幫便當店做附餐飲料的代工廠，我進濃縮果汁，他幫忙生產。品牌取名『佛州』，大家覺得是外國來的、很高級，就爆量了！」「佛州」的成功讓大廠牌紛紛搶進，「最後大家都做，原本一公升賣75元，剩49元。」隔年他推出尚未有人發現的冷藏果菜汁，一樣一年為限，見好就收。
第3年梁家銘決定挑戰一家獨大的養樂多，進軍發酵乳市場，「有3種市場可以進攻，還沒有品牌、沒有第二名、沒有第一名。」彼時有個專業為研發的老同事也出來創業，梁家銘請對方研發配方，他籌資2,000萬元，投入設備、原料，在台南新市設廠。養樂多主要客群是媽媽、小孩，比菲多標榜「給大人喝的養樂多」，產品推出果然又爆量。
「沒有錢創業的弱勢就是大品牌會後發先至，他們有資源能做大，小品牌就是替人發揮創意，這我一直在經歷，我必須讓比菲多品牌站穩。」於是梁家銘決定與愛之味合作，將資金投入電視廣告，成功讓比菲多登上台灣發酵乳王者寶座，至今市占4成以上，日產50至60噸。
2003年梁家銘又推出革命性產品，罐裝「植物の優」，「真的是我改變了台灣人吃優格的習慣。」在他之前曾有業者引進優格，但口味不受青睞，梁家銘頻繁出國考察，「買一堆優格回飯店，吃到一直拉肚子。」完食的容器洗乾淨帶回台灣，當作包材參考。梁家銘在優格中加入水果、調整口味，以面霜瓶當範本開模，改成罐裝、鎖蓋，食用與保存更方便，當年8億元的年營收，植物の優占3億元。「林志玲是催化劑，廣告腳本是我寫的，不是哈日，是註冊『植物之優』沒過，台灣人不會念『の』，我請她唸了6次『植物の優』。」
14年前比菲多與愛之味雙方因政策階段性考量，合作告一段落。梁家銘持續在冷藏飲品市場深耕，後續推出咖啡、調味乳等，「現在越來越競爭，一年不能只出一項產品。單品一年賣不到一億元就會評估下架。」甚至還有沐浴用品，去年集團營收已達35億元。梁家銘還有餐飲夢，「我在法國看見結合飲食跟便利商店的店家，台灣還沒有。8月要在台中開第一家現做鮮食便利店，顧客想吃蛋糕，現點現做。」
不設限產業，看見機會就衝，他貼在辦公室牆上的行銷祕笈有句話十分顯眼，「讓自己的自以為是，變成眾人的以我為是。」梁家銘用他的戰績，完美呈現了這句話。
延伸閱讀
【頭家開講】150萬元起家 創業24年營收衝35億元 台灣比菲多董事長梁家銘專訪
【發酵乳王者番外篇】出身沒落望族 他靠150萬元創比菲多傳奇 台灣比菲多董事長梁家銘專訪