關於GQ瀟灑調酒 GDK1，調酒師尹德凱有話要說

 27歲就成為Diageo World Class首度拿下亞太冠軍、全球季軍的華人調酒師；更被CNN Go選為亞太地區最值得注目的三位調酒師之一，尹德凱無論在國際或台灣調酒界，早已是號響噹噹的人物。但對阿凱來說，回歸最貼近你我的「生活」，才是他心目中調酒最重要的本質。

年紀並不大的阿凱，最大特色是「想太多」。身為一個調酒師，他涉獵、在乎的領域遠遠超過眼前那一小方吧台。音樂、文學、攝影、藝術甚至世界美食趨勢，都在他腦中不停轉來轉去，等待將它們化為杯中香氣、風味與視覺饗宴的一天。

喝阿凱的調酒，最讓人期待的是，他總會端出讓你意想不到，卻又合理得面面俱到的一杯驚喜。

當然，阿凱對於製作調酒的嚴謹度也是GQ團隊有目共睹的，記得G.D.在酒廠製作那一天，阿凱非常嚴謹的反覆計算配方與不斷地已小火慢慢煮他的黑蒜陳皮梅infuse烈酒，約莫兩小時後，現場所有人已經完全喪失味覺，但這位少爺可是又煮又濾，獨自堅持了將近四小時，完全展現阿凱的堅忍毅力。

這次與《GQ》合作GDK1瀟灑調酒，阿凱有些話想說：

GQ：其實當Bartender應該沒有很忙齁，不然沒事為什麼會想跟我們合作一個這麼奇怪的計畫？
K：才怪我忙死了！(笑) 但是Bottled Cocktail太好玩了，GQ喊聲，當然要做！

其實Bottled Cocktail這種形式的調酒，我自己私下早就默默做過幾次，不過都是非常小量、大多也當作贈品送給好友，正式量產掛牌是第一次。
Bottled Cocktail好玩之處，在它雖然是調酒，卻不一定要走進酒吧才喝得到，它可以隨身攜帶、任何地方都能打開來喝，是更快速接近消費者的方式。而且就算你不愛夜生活、不喜歡泡在Bar裡，都能享受喝調酒的樂趣，而對製作的bartender來說，也能表達更多對調酒的想像。

GQ：在製作GD過程中，你覺得最困難的地方是？
K：做Bottled Cocktail是很有挑戰性的事，跟GQ一起合作就更有挑戰性了，簡直是一期一會！(GQ：…………………..)
對大多數bartender來說，要穩定的一杯杯做出一定數量調酒，就已經是件不容易的事，更何況是要大量製作，又能穩定放在瓶子裡保存的調酒，所有配方和製作過程，都要經過精密計算，加上這在調酒界又是件很新的事，等於一切都要靠自己摸索，非常刺激。

GQ：那麼凱哥在這次GDK1裡，到底想傳達什麼概念呢？
K：因為Bottled Cocktail的飲用環境，不像在酒吧裡喝調酒，除了杯子裡的酒，還有環境、燈光和一切氛圍的配套，所以我希望使用者從開瓶時，就能感受到非常明顯的「畫面感」，不只從味覺上，從嗅覺上也能感受到，可以說是一瓶「有畫面、有想像力的味道」。

好的，最後還是來介紹一下GDK1

調酒師：尹德凱 Kae Yin
2012年 World Class全球季軍，亞太區冠軍，為該賽事目前台灣區最佳成績
風味概念：以古老皮革為主題，阿凱將兒時記憶廚房中的黑蒜與陳皮梅，加入甜苦艾酒中低溫慢煮，萃取出風味後，再與烏醋、伏特加與格蘭菲迪15年威士忌融合，創造出帶有濃濃木質香氣、厚實口感，尾韻又帶有微微甘苦風味的一款調酒。這款K1展現了阿凱對調酒「畫面」的想像，希望飲用者在開瓶喝下第一口，身處任何環境，都能用味覺感受彷彿置身古老藥房、時光倒流的有趣感受。

GQ瀟灑調酒每款限量發售600瓶，單瓶銷售NT380，於10/6正式於指定通路販售

販售通路
G.D. K1 – Kashoku/大安區安和路二段171巷7號
– Mikkeller bar米凱樂酒吧/台北市大同區南京西路241號
G.D. A2 – 臺虎露飲車/信義區松壽路3號
G.D. M3 – Wootp窩台北/大安區忠孝東路四段205巷39-1號
建議飲用方式
瀟灑調酒三款的獨特風味需要各味細細品味，建議可倒出至杯子並兌冰融水飲用，可讓調酒飲用層次更加豐富!

本產品由 品永悅股份有限公司負責合作酒廠承作、裝瓶及品質管理