醫師娘教瘦孕食療〜謹守「三不」，20個飲食黑名單孕媽咪別碰
到底懷孕期間，準媽咪該怎麼吃，才能讓寶寶有足夠的營養，但又不會過多呢？接下來我會教導準媽咪們，依照自己的體重和身體狀況，來增加應該攝取的熱量，並隨著懷孕不同階段循序漸進增加分量。此外，有些需忌口的飲食，最好別吃喔！
孕媽咪有必要去了解各種食物的卡路里和營養素，並知道哪些東西不該吃。讓自己吃得飽，營養素充足，熱量不至於不夠或爆表——吃得聰明，這是孕期裡的重要課題。
孕婦「暴肥」，都是毫無規劃和放縱口慾的結果
羅馬不是一天造成的，胖媽咪當然也不是。有時孕婦在兩次產檢之間，因過度放縱口慾而暴肥，等要回診產檢前才悔不當初。下列情況有任何一種出現時若能保持警覺，就不至於胖得太離譜。請自我提醒：除了所需的熱量，每額外攝取7700大卡，就會胖1公斤！
●吃太多，熱量爆表自然會肥胖
所謂吃太多，是指熱量攝取過高。假如妳是一般體重、BMI值正常的孕婦，在懷孕初期，「公斤數×30大卡」，就是妳一天所需的熱量。以50公斤為例，1500大卡就是每天應攝取的熱量，要分配在一天三餐和點心中，可以依照作息來調配。到了中、後期，至少每天要再增加300大卡，也就是1500＋300＝1800大卡。
在此前提下，有些食物還是該留意。例如炸雞腿便當的熱量常超過1000大卡，姑且以1000大卡計算，如果中午吃了炸雞腿便當，把剩下500大卡分配給早餐、晚餐和點心，這樣是錯誤的！炸雞腿便當不是孕媽咪的理想食物，最好避免，如果嘴饞想吃，偶爾為之，不妨把炸雞腿換成滷雞腿，或把大雞腿換成小分量的棒棒腿，記得把炸衣和雞皮剝掉，這樣至少減去200大卡。
現代上班族的作息，普遍較晚吃晚飯，建議孕婦在下午吃點心，也許喝杯牛奶或豆漿，或是吃顆蘋果、來根香蕉，熱量不高，都能補充營養和止飢。
多數食品包裝上會標示熱量，購買之前請先心算一下，例如註明「每份60公克／50大卡」，50大卡似乎不多，但請留意這包零食的實際重量，如果是300公克，300÷60＝5份，一口氣吃完就等於攝取了50×5＝250大卡。
●吃太好，營養過剩會有後遺症
我知道「吃太好」的定義很模糊，有人覺得鮑魚、燕窩才算「好」，難道吃太好是指飲食太豐盛嗎？相比之下，我比較希望用「營養過剩」來定義。
營養過剩有多種的副作用，胖，不是唯一的後遺症。我曾看過不喝水、只喝飲料的女孩，懷孕後，她自覺喝那麼多含糖飲料不好，於是改喝鮮奶；除了三餐飲食中的湯汁，她一滴水都不喝，先生只好在冰箱裡塞滿鮮奶，無限量供應她喝個夠。懷孕8個月時，醫生告訴她要有提前催生的心理準備，因為胎盤已嚴重鈣化。鈣化的情況和她只喝鮮奶不喝水，應該有關連。水非常重要，是負責身體淨化和平衡的大功臣，絕對不能不攝取，牛奶雖然營養但過度攝取反而是反效果，所有的營養素都是如此，大量攝取單一營養素，或完全不吃都是錯誤的，一定要營養均衡。
我還看過愛吃甜食，懷孕後變本加厲，飯後狂嗑蛋糕的孕婦，後期整個人腫得像氣球。因為攝取過多醣類，胰臟必須大量分泌胰島素，加上到了懷孕後期，整體活動量變少、囤積多，胰臟也疲乏了，於是血糖飆升，變成「妊娠糖尿」。
●吃太隨興，營養不均衡
懷孕時我的胃口很好，可是身為中醫師的太太，我隨時會被提醒忌口。「這個最好別吃，對妳、對孩子都不好！」每當我的另一半這麼說，我就會乖乖放下那項食物。
有些孕婦吃得太隨興，生冷寒涼不忌，也不管怎麼烹調比較健康。例如燒烤固然香噴噴，可是高溫讓蛋白質變性，容易會變成致癌物，一般人都不建議多吃了，何況是孕婦！不如改變烹調方式，把烤魚改為蒸魚，相對會合適許多。
總之，把外食機率減少，避開食安問題，拒絕化學添加物，設法讓營養均衡，對孕婦、對胎兒才有保障。
謹守飲食「三不政策」，才能讓母體和胎兒健康
為了保有健康，杜絕疾病、後遺症，請準媽咪們謹守下述的「三不政策」。
➊不可口渴，否則胎兒容易發育不良
媽咪和胎兒之間是靠子宮、胎盤和血液來聯繫，如果攝取的水分不夠，血液無法維持正常濃度，會是很糟糕的情形。當媽咪口渴，代表身體缺乏水分，寶寶也會不舒服；而發育需要水分，如果媽咪經常口渴，極可能造成胎兒發育不良的後遺症。
➋不可飢餓，否則胎兒會搶走媽咪的營養
媽咪和胎兒的關係有點像供需雙方，必須維持平衡。當孕婦經常處在飢餓狀態下，本身營養不夠，就無法提供胎兒足夠的營養素。為了生存和發育，這時寶寶會不客氣地搶走他所需要的，換言之，等於掏走媽咪的老本。常聽到孕期或產後掉牙、掉頭髮、指甲容易斷裂的例子，就是這個原因。
➌不可疲累，否則胎兒先天體質會虛弱
休息不夠、日夜顛倒、心力交瘁，這些都是孕婦的大忌，會影響胎兒的發育。媽咪在懷孕期間如果元氣很弱，生出來的嬰兒通常個頭小（糖尿病例外，會生下巨嬰），而且先天體質羸弱，比較不好帶，也會影響發育成長的速度。
醫生娘貼心說
吃得對，妊娠疾病自然少！
讓孕婦聞之膽寒的妊娠高血壓、妊娠糖尿、子癇前症、子癇症等，可以從飲食管理和調整作息來改善。例如，把飲食中的鈉含量降低，改掉高鹽、高糖、高脂肪的飲食內容，並把熬夜的壞習慣戒除，血壓和血糖會逐漸恢復正常，前述四大疾病也會漸趨穩定。
準媽咪的「飲食黑名單」，最好能避免就避免
以下20種食物，是孕婦最不該吃的東西，請把它們列入黑名單，一定要說「不！」
①炸雞：熱量高、油脂多，會害孕婦、胎兒都變胖。
②炸薯條：熱量高，甚至含有可能致癌的丙烯醯胺，會穿透胎盤跑到胎兒身上。
③可樂：含有咖啡因，攝取過量會增加流產的風險。
④珍珠奶茶：熱量超高，且含有化學添加物。
⑤甘蔗汁：太甜，屬性寒涼。
⑥椰子汁、燒仙草：屬性寒涼。
⑦動物內臟：因含有重金屬、瘦肉精。
⑧烤披薩：容易導致上火，造成孕婦體質變得燥熱。
⑨燒烤串燒：容易導致上火，破壞蛋白質變性會產生致癌物。
⑩還原、濃縮果汁：這些是假的果汁，都太甜且添加化學添加物。
⑪臭豆腐：發酵過程令人擔憂，且可能致癌。
⑫麻辣鍋：太刺激導致孕婦體質變得很燥，影響胎兒健康。
⑬地瓜：無論炸或烤地瓜，都容易引發脹氣，且會破壞中藥性。
⑭奶油蛋糕：含有大量反式脂肪，對心血管不利。
⑮咖啡、濃茶和調酒：咖啡因和酒精都會通過胎盤，跑到胎兒身上。
⑯無鱗或甲殼類海鮮：包括魷魚、花枝、蝦、蟹等，非常容易造成過敏。
⑰生魚片：含有超標細菌的可能性高。
⑱生菜沙拉：屬性寒涼，且細菌數容易超標。
⑲蜜餞：化學添加物很多，且高鹽、高糖、高鈉，多吃會影響健康傷害。
⑳醃製品：包括臘肉、火腿、熱狗、香腸等，含有添加物亞硝酸鹽，盡量少吃。
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