今天分享這3道燉豆腐料理很適合秋冬冷冷的季節享用，豆腐嫩軟、搭配像是味增、海帶、菇類或是白菜，簡單的原型食材就很健康鮮美，一起做起來、吃起來吧。
3道低脂燉豆腐 食譜
第1道：味噌海帶燉豆腐
/食材清單/
日本味增、海帶、絹(嫩)豆腐、豆芽、鹽
烹飪步驟：
1.將海帶切塊、汆燙一分鐘左右撈出備用。同時也將豆腐切塊備用。
2.於砂鍋裡滴幾滴油，開小火，把豆芽一小撮放進去炒個兩分鐘左右，可以提鮮味。
3.砂鍋加熱水，留下1/4的空間，再放入海帶，過幾分鐘再加入豆腐塊，蓋上蓋子，中火煮沸十分鐘，讓海帶味道充分揮發。
4.加入味增調味料，一般家用砂鍋，加兩勺，大約8-10g，攪拌均勻。
5.關火裝碗就完成了！
小提醒：
1.味增調料的多少根據個人口味添加。
2.海帶買泡發好的節省時間，不然乾的要泡很久。
3.海帶要夠厚，煲的湯味道才會很鮮。
4.豆腐要買嫩豆腐，不要買傳統的板豆腐。
第2道：紅燒香菇燉豆腐
/食材清單/
傳統豆腐一塊、香菇三朵、蔥、醬油、醬油膏
烹飪步驟：
1.先把香菇洗乾淨然後切片，豆腐切塊，蔥切絲（豆腐汆燙一下水可以去除豆腥味）。
2.鍋中少許油爆香蔥絲，再倒入香菇逼出水分後加入豆腐塊。
3.加入一匙醬油和醬油燜個大概3分鐘就完成了！
第3道：大白菜燉豆腐
白菜燉豆腐 食譜
/食材清單/
白菜、板豆腐、薑、醬油、鹽、味精、蔥
烹飪步驟：
1.鍋裡放少許的油，爆香薑片和蔥段，加入白菜翻炒片刻，加入適量的水然後燒開。
2.放入豆腐煮8分鐘，加入一匙醬油，少許的鹽和味精，撒入蔥花就完成了，保持了原汁原味超好吃。
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