秋葵絨毛太多好難搞？內行「1妙招」輕鬆搞定
生活中心／陳冠宇報導
秋葵營養價值豐富，獨特的口感更讓它成為不少人的最愛，不過在料理過程中，秋葵表面上又細又密的絨毛若沒有好好處理，不但會影響口感，喉嚨還可能會癢癢的，讓不少民眾好頭痛！日前就有民眾上網求救，想知道有沒有什麼去除的好方法，釣出不少內行解惑。
一名網友在臉書社團「廚藝公社」求救，寫道「請問大家，如何快速又方便的去除秋葵上面的細毛（除了打汁、用除毛膏的答案之外）？還有蒂頭該如何處理，是燙之前切掉，還是燙好再切？」，希望網友們解惑。
對此，網友們紛紛留言給出建議，其中最多人推薦的方式，就是拿鹽巴搓洗外皮，「先用清水沖洗一下，抹上鹽巴搓洗，去除絨毛並使秋葵顏色更加豔麗」、「清洗前先用鹽巴乾搓秋葵就可以去除表面的細毛，清洗後再用刨刀削掉蒂頭表面就好」、「用鹽搓洗唷～蒂頭吃的時候咬掉，嫩的話直接吃掉」、「用鹽巴搓，但是最好隔著袋子不然毛毛會刺到手，蒂頭我用削皮刀薄薄刮掉黑色部分，盡量不要流出黏液」。
另外還有人分享自己的吃法，「沾美乃滋直接吃就很好吃了」、「做涼拌的也很爽口喔」、「整隻川燙，沾胡麻醬或醬油辣椒吃」、「我媽愛沾蒜頭醬油，我們沾美乃滋」。