〈青春藝研堂〉雉菱香又美 官田特色食農教育

官田國小以在地兩大特色菱角、水雉為主題，設計有趣的「官田雉菱香又美」課程，以台語、英語、藝術與科技等跨領域教學，讓學生進一步體驗特色的食農教育。

官田國小校長陳慶林指出，「官田雉菱香又美」是以學校食農特色課程加深、加廣，以主題式探究專題導向學習呈現，分別有「雉菱共生」探討水雉與菱角自然生態共生；「美食設計師」設計菱角美食菜單並裝訂精美成冊；「官田小當家」化身小廚師製作菱角美食料理大作戰；「行銷官田雉菱」學習網頁設計及雷雕創作行銷官田菱角與凌波仙子；「帶菱去旅行」以英文介紹家鄉的菱角與水雉的美。

六年級學生陳品妍表示，「官田雉菱香又美」課程好玩又有知識性，因要自己上網蒐尋參考資料，所以花費二天時間完成菱角美食料理食譜，並挑選其中實際烹煮，從料理過程中，了解菱角要怎要煮才算熟？用什麼方式才好吃，覺得很有成就感。

學生何冠詮也說，老師指導我們設計水雉圖案，並用雷雕機完成作品，用簡單的英語來介紹菱角及水雉繪本，覺得課程很充實。

陳慶林表示，官田國小持續推動食農教育，為將課程更為深入且多元，參與的老師精心規劃內容，也會在暑假期間推出營隊，讓學生實際體驗，落實食農教育的精神與宗旨。

（記者盧萍珊）