【熱點】台北亞都麗緻「米其林圍爐宴」開跑！除夕再抽萬元紅包大獎

記者徐力剛／台北報導

農曆春節將至，還沒決定新年圍爐怎麼過？台北亞都麗緻大飯店看好商機，館內2間米其林一星餐廳推出限定圍爐宴，「天香樓」主打48800元10人圍爐桌宴，「巴黎廳1930x高山英紀」祭出每人5800起法式套餐，以特色美食撫慰辛勞一年的你。

天香樓圍爐盛宴搶先開跑，主廚匯集必吃的10道經典佳餚，像是「青蔥鮑魚煨烏參」寓意富貴滿盈，以老母雞熬上湯加入鮑魚、海參及青蔥燒製入味，口感彈牙香氣十足；年節限定「大閘蟹粉獅子頭」將豬肉餡混合蟹肉、馬蹄，淋上濃厚醬稠的蟹粉醬汁，讓老饕驚豔不已。另道「鳳凰納福旺居家」小火煨煮8小時，添加珍貴香檳茸、花膠及特選野放土雞慢燉，醇厚進補很適合冬季享用。

巴黎廳推出特製10道節慶套餐，以法國中世紀王室代表白色為主軸，貫穿整套菜色，其中迎賓小點「椰子球慕斯」使用大量椰漿製成圓球，椰子殼鋪滿椰子粉，好似白雪靄靄，好吃又好拍。「蟹肉蕪菁舒芙蕾」靈感取自法式甜點，將甜品皇后舒芙蕾作法再變化，口感蓬鬆綿密配上多層次。結合2種作法的「鮑魚燉飯」盡情大快朵頤鮑魚之餘，也可嚐到底層鮑魚丁與燉飯的吃法，雙重享受一次滿足。
巴賽麗廳也不落人後，精選東方節慶食材演繹法式傳統饗宴，像是鳳梨（旺來）、蕪菁（好彩頭）、白鯧（五世其昌）等饒富吉祥寓意，祝福來年順利。前菜「勃根地豬腳肉凍」以豐厚油脂的豬腳肉取代豬碎肉，極富喜氣的深紅色讓人感受好運連連；「香煎鴨肝襯焦糖鳳梨‧波特醬汁」取焦糖化鳳梨搭襯香煎鴨肝，酸甜果香能中和鴨肝油膩感。「好彩頭（蕪菁）」與雞湯熬製成湯底的「奶油蕪菁湯‧松葉蟹」將好彩頭（蕪菁）與雞湯製成湯底，搭配松葉蟹鮮甜肉質，美味更升級。

好康再加碼，除夕當晚在天香樓、巴黎廳及巴賽麗廳用餐的賓客，可暢遊分佈於各樓層的「祥龍遊西湖‧春節園遊會」，挑戰5種節慶闖關活動，體驗傳統與現代交疊的美好文化回憶，可抽紅包得萬元大獎。

對於喜歡宅家團圓的人，亞緻餐飲貼心推出覆熱即食功夫菜，由米其林一星天香樓團隊研發，像是麗緻東坡肉、紅燒獅子頭及麗緻漢方黑蒜雞湯等好料。迎接龍年，特色「麗緻極品錦繡盅」採用杭式手法，嚴選花膠、干貝、蹄筋等食材熬製，再加入紹興酒慢燉2小時，甘醇中帶著酒香，讓人回味無窮。「臘味蘿蔔糕」象徵好彩頭，當鹹香臘腸遇上淡雅海鮮，豐富味蕾無極限。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！