北市3家知名早餐店「反式脂肪」超標！衛生局要罰了
Newtalk新聞
台北市衛生局於10月前往早餐店、咖啡店、超市及賣場等處抽驗24件油脂類產品，檢驗反式脂肪酸含量。結果發現，有3件產品反式脂肪酸含量標示不符規定，包括早安美芝城、弘爺漢堡及叁拾捌號朝食所。
其中，早安美芝城圓山捷運概念店抽驗到的「美奶滋沙拉」，來源廠商為美芝城實業股份有限公司，營養標示反式脂肪含量為「0.5公克/每100公克」，但實際檢出為每100公克反式脂肪酸含量0.71公克；叁拾捌號朝食所抽驗到的「白沙拉」，來源廠商為晨間廚房國際餐飲股份有限公司，營養標示反式脂肪含量為「0.11公克/每100公克」，但實際檢出為每100公克反式脂肪酸含量0.44公克。2間公司均違反反式脂肪含量標示值誤差允許範圍的「小於或等於標示值之120%」。
此外，弘爺漢堡如意店抽驗到的「厚奶精（非乳為主）」產品，來源廠商為皇車食品有限公司，包裝標示宣稱「本產品不含反式脂肪酸」，但實際檢出每100毫升之反式脂肪酸含量0.05公克，標示不實。
台北市衛生局表示，反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，後者則因油脂精製高溫製程中產生微量反式脂肪或來自氫化植物油，其氫化目的是增加油脂穩定性，使油脂更加耐高溫，但若製程中氫化不完全，即會產生危害心血管健康之反式脂肪。
因此為維護國民健康，衛福部規定自107年7月1日(以製造日期為準)，食品中不得使用不完全氫化油(部分氫化油)，違反者將依據食品安全衛生管理法第48條規定，且需限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬至300萬元罰鍰。
台北市衛生局呼籲業者應遵守食品安全法規，正確標示食品營養成分，以保障消費者健康。同時也提醒消費者，購買時應留意營養標示中反式脂肪含量，選擇低反式脂肪或無反式脂肪的產品。