在居家防疫、減少外出的日子裡，相信水餃是不少家庭必備的食材之一，不過常常吃水餃，就算是非常喜歡吃餃子的人，也難免會感到單調。這時，你可以運用一點小巧思，在料理水餃上做變化！水餃不是只能用水煮，還有酥炸餃子、抱蛋煎餃等創意食譜等你親手試試看～
居家防疫必備水餃！五種料理變化讓你吃不膩～
許多人在居家防疫的日子裡，除了泡麵以外，吃得最多的就是水餃了；雖然水餃方便又好吃，但天天吃也是會膩的！這時你可以將家中的水餃做一點料理變化，酥炸、加蛋都精彩，不要再只水煮沾醬吃了～
📌 酥炸餃子
任何食物炸著吃，真的會增加食慾！其實炸餃子的做法並不少見，不過相較於直接用水煮水餃而言，是在家庭中比較少見的吃法。水餃皮經過油炸後，會變得像餅乾一樣酥酥脆脆的，越嚼越香的口感你一定要試試；而經過高溫油炸後的水餃內餡，一口咬下的爆漿口感也是不容錯過的美味！如果怕用直接用油炸，既浪費油又容易把一大堆油吃下肚，你可以選擇使用氣炸鍋料理，做成氣炸餃子，不用顧爐火又低負擔～
炸水餃～「爆漿了～」 by 葉婷
📌 抱蛋煎餃
就算是不常下廚的人，冰箱也可能有的兩樣食材：蛋及水餃，結合起來就可以變化出美味的水餃料理！抱蛋煎餃是一道方便與外觀兼具的高 cp 值料理，用一個平底鍋就可以輕鬆做出有蛋、有肉，又有澱粉的簡單一餐，是一道想不到要煮什麼的時候，可以輕鬆滿足一餐需求的料理！
📌 紅油水餃
這道菜的創意來源，就取自於台灣街頭常見的小吃「紅油抄手」！其實抄手及水餃的差別，就在於其麵皮的厚薄度，其他大致上相同。吃起來超有飽足感的水餃，裹上一層香辣帶勁的紅油，一顆接一顆下肚只會越吃越涮嘴～
【一個人的廚房】紅油水餃(15分鐘上菜) by R.L. 料理研究室
📌 冰花煎餃
冰花煎餃也是在煎餃界流行已久的一種料理手法；從冰箱裡拿出一顆顆圓潤的水餃，整齊排列於平底鍋上，再將麵粉加水調和稀釋，倒入平底鍋中，煎至麵粉水收乾、整份煎餃可以在平底上滑動即完成，超高顏值的水餃料理，不僅好看更好吃～
冰花煎餃 by Hank Chung
📌 茶碗蒸餃
雞蛋真的跟很多料理都很搭～除了以煎的方式做成抱蛋煎餃外，喜歡吃軟綿綿蒸蛋的人，也可以試試看這道「茶碗蒸餃」；在這道菜裏，水餃化身茶碗蒸的配料之一，搭配鮮甜的高湯、柔軟綿密的蛋，水餃皮也吸滿了茶碗蒸的高湯湯汁，絕對是一道讓人一試成主顧的水餃創意料理！
看完這些水餃料理後，是否也燃起對水餃的熱情了呢？今天就試試做這些水餃變化料理給自己和家人們吃吧～
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