兒成植物人　胡椒蝦始祖走過低潮再起

記者黃琡雯、張逸民／採訪報導

人在低潮時要有勇氣站起來，但有時候親情事業都遇到了重大打擊，要怎麼承受再起呢？台灣胡椒蝦創始人賴秋基，從業務員轉行開餐廳，人生有四分之一的時間花在研究蝦子料理。

▲台灣胡椒蝦創始人賴秋基曾為百萬高薪的業務人員。

賴秋基找來屏東每天新鮮送來的泰國紅頭蝦，做成胡椒蝦、檸檬蝦、麻油蝦，19年闖出全台5家連鎖分店，每個月營業額4、500萬元，還有了胡椒蝦始祖的封號。

▲賴秋基做的美味胡椒蝦讓饕客愛不釋手。

但看似人生順遂，7年前大兒子大學騎機車被撞成植物人，這一撞讓賴秋基的人生從此盪到谷底，長達1年時間人生事業完全停擺，甚至只差2個月就要新開張的分店，也無心營運成了廢墟。

▲小兒子賴毅唐返家，跟著父親學習如何做蝦料理。

為了搶救大兒子，不只花上千萬醫療費用，賴秋基也把事業規模縮小，只留下南部2間餐廳，為的是能就近照顧，來看這位過去一板一眼的嚴父，7年來如何改變心境，又是如何找到再起的力量。（整理：實習編輯王羿喧）