一覺加拿大城堡夢，睡美人專屬的 Fairmont le Château Frontenac
青銅色的屋頂、磚紅色的外牆，造型如堡壘般的芳堤納克城堡酒店，是鼎鼎大名的世界級建築，也是魁北克最醒目的地標。城堡所在地在十七世紀時曾有一座真正的城堡──聖路易斯城堡（Chateau St- Louis），是當時新法蘭西總督的官邸，還曾經作為總督的行政兼軍事指揮中心。
聖路易斯城堡後來毀於戰役，此處幾經變遷後，到了十九世紀末，加拿大太平洋鐵路公司匯集一群來自蒙特婁的商人，企圖打造一座極其奢華的高級飯店，於是新的城堡飯店就在1893年正式開幕了，為了紀念1672至1698年間駐守在魁北克的新法蘭西總督芳堤納克伯爵（Comte de Frontenac），於是以他命名。
雖然芳堤納克城堡飯店的外觀，擷取自法國羅亞爾河城堡群的靈感，不過最初操刀的主建築師，卻是美國人布魯斯‧普萊斯（Bruce Price）。二十世紀初，飯店歷經數次重要的擴建，其中最具關鍵性的，算是1919年由麥斯威爾兄弟（Maxwell Brothers）所構建的中央塔型建築，也就是我們所見城堡最高的部份，這突出的青銅高塔，也形成了魁北克最與眾不同的天際線。
這麼重要的一間國際級著名飯店，軼聞典故當然是不會少的，英王喬治五世和伊莉莎白二世都曾經造訪過飯店；二次大戰期間，由美國總統羅斯福和英國首相邱吉爾召開的魁北克會議（Quebec Conference）就是在此舉行。
而緊張大師希區考克（Alfred Hitchcock）執導的經典名片《懺情記》（Confess）也是在酒店裡取景拍攝，更不用提曾在這裡召開過的聯合國會議，或是上自摩洛哥王妃葛麗絲‧凱莉（Grace Kelly），下自好萊塢大明星們的住客名單了。
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